[實用新型]一種豆瓣發酵過程中的物料補償系統

有效

• 申請號: 201820069151.6
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN208987802U
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 謝建將;景曉青;段振楠;王沁峰
• 申請（專利權）人: 四川高福記生物科技有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23P30/40;A23L11/00
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 趙麗

1.一種豆瓣發酵過程中的物料補償系統，其特征在于，包括儲料罐、儲水罐（1）和配制罐（2），儲料罐通過輸送管Ⅰ（3）與配制罐（2）連接，輸送管Ⅰ（3）上設有蠕動泵（4）和氣閥（5）；儲水罐（1）通過輸送管Ⅱ（6）與配制罐（2）連接，輸送管Ⅱ（6）上設有清洗球（7）和氣閥（5），輸送管Ⅱ（6）上還連有空氣壓縮裝置（8）和抽真空裝置（9）；配制罐（2）連有食鹽儲料罐（10），且食鹽儲料罐（10）通過輸送管Ⅲ（11）與配制罐（2）連接，輸送管Ⅲ（11）設有氣閥（5）。

2.根據權利要求1所述的物料補償系統，其特征在于，所述儲料罐為多個。

3.根據權利要求1或2所述的物料補償系統，其特征在于，所述儲料罐包括香料儲料罐（12）、食用堿儲料罐（13）、檸檬酸儲料罐（14）、味精儲料罐（15）、焦糖色素儲料罐（16）、辣紅素儲料罐（17）及辣椒素儲料罐（18）中的一種或任意兩種以上的組合。

4.根據權利要求1所述的物料補償系統，其特征在于，所述配制罐（2）內設有攪拌裝置（201），配制罐（2）上連有發酵罐和控溫裝置。

5.根據權利要求4所述的物料補償系統，其特征在于，所述發酵罐包括椒胚發酵罐、蠶豆瓣發酵罐及豆瓣發酵罐中的一種或任意兩種以上的組合。

6.根據權利要求1所述的物料補償系統，其特征在于，所述空氣壓縮裝置（8）與輸送管Ⅱ（6）之間設有氣閥（5）。

7.根據權利要求1所述的物料補償系統，其特征在于，所述抽真空裝置（9）與輸送管Ⅱ（6）之間設有氣閥（5）。