[實用新型]一種風干發酵肉制品加工過程氣流控制裝置

有效

• 申請號: 201820025674.0
• 申請日: 2018-01-08
• 公開（公告）號: CN208783725U
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發明（設計）人: 張冠華;趙炎;趙云昌
• 申請（專利權）人: 漯河龍回首實業有限公司
• 主分類號: A23L13/00
• 分類號: A23L13/00;F26B21/00
• 代理公司: 鄭州博派知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41137
• 代理人: 伍俊慧

本實用新型涉及一種風干發酵肉制品加工過程氣流控制裝置，有效的解決了目前肉制品風干不均勻，風干效果不理想的問題；解決的技術方案包括風干室，風干室為圓柱殼體狀結構，風干室內安裝有一個轉盤，轉盤和風干室底面間隔平行布置，轉盤側壁和風干室內壁轉動貼合，轉盤上開有一個徑向通槽，轉盤底部經軸連接有置于風干室外的皮帶輪，皮帶輪經皮帶連接有電機；風干室底部開有排氣口，底部開有進氣口，進氣口經管道連接有風機，風機和進氣口之間的管道上連通有冷凝室，冷凝室連接有制冷設備，冷凝室和進氣口之間設有加溫室，管道穿過加溫室；本實用新型風干均勻，速度快，效果好，實用性強。

技術領域

本實用新型涉及肉制品加工領域，具體是一種風干發酵肉制品加工過程氣流控制裝置。

背景技術

風干肉制品具有口感獨特，保持畜肉天然風味，加工和儲運方便，營養豐富等優點。目前肉制品風干時，主要是懸掛于一個空間內，然后向空間內鼓入空氣形成流動氣流，從而對肉制品進行風干；此種風干方式存在幾個缺陷，首先，氣流一般從固定風口吹入，這就導致空間內各處的氣流流速和流量有很大不同，因此不同位置的肉制品風干速度不一，造成風干不均勻；另外，在夏季時，由于空氣濕度大，直接鼓入空氣的話，空氣內的大量水分會影響風干速度，導致風干速度慢，效率低，而冬季時空氣溫度低，風干時肉制品內的水分蒸發速度慢，也導致風干速度慢。

因此，設計一種新型的肉制品風干設備來控制風干過程中的氣流是亟需解決的問題。

實用新型內容

針對上述情況，為克服現有技術之缺陷，本實用新型提供了一種風干發酵肉制品加工過程氣流控制裝置，有效的解決了目前肉制品風干不均勻，風干效果不理想的問題。

其解決的技術方案是一種風干發酵肉制品加工過程氣流控制裝置，包括風干室，風干室為圓柱殼體狀結構，風干室內安裝有一個轉盤，轉盤和風干室底面間隔平行布置，轉盤側壁和風干室內壁轉動貼合，轉盤上開有一個徑向通槽，轉盤底部經軸連接有置于風干室外的皮帶輪，皮帶輪經皮帶連接有電機；風干室底部開有排氣口，底部開有進氣口，進氣口經管道連接有風機，風機和進氣口之間的管道上連通有冷凝室，冷凝室連接有制冷設備，冷凝室和進氣口之間設有加溫室，管道穿過加溫室。

本實用新型風干均勻，速度快，效果好，實用性強。

附圖說明

圖1為本實用新型主視剖視圖。

圖2為轉盤俯視圖。

圖3為圖1中A部分放大圖。

圖4為圖1中B部分放大圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的具體實施方式作出進一步詳細說明。

由圖1至圖4給出，本實用新型包括風干室1，風干室1為圓柱殼體狀結構，風干室1內安裝有一個轉盤2，轉盤2和風干室1底面間隔平行布置，轉盤2側壁和風干室1內壁轉動貼合，轉盤2上開有一個徑向通槽3，轉盤2底部經軸連接有置于風干室1外的皮帶輪4，皮帶輪4經皮帶5連接有電機6；風干室1底部開有排氣口7，底部開有進氣口8，進氣口8經管道9連接有風機10，風機10和進氣口8之間的管道9上連通有冷凝室11，冷凝室11連接有制冷設備，冷凝室11和進氣口8之間設有加溫室12，管道9穿過加溫室12。

所述的冷凝室11內設有多個隔板13，多個隔板13將冷凝室11隔成迂回通道，冷凝室11內壁和隔板13表面均覆蓋有吸水材料14。

所述吸水材料14為硅膠干燥劑或生石灰干燥劑或活性炭干燥劑等。

所述的加溫室12內布有發熱電阻絲15，管道9迂回穿過加溫室12。

為防止轉盤2外壁和風干室1內壁之間的氣密性，所述的風干室1內壁上開有環形槽16，轉盤2外緣置于環形槽16內，環形槽16內安裝有密封圈17。