[發明專利]一種新型低溫烘焙半濕糧及其制備方法

在審

• 申請號: 201811647401.0
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN109548966A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 崔佳;李慶;任瑋;王萍;張少科;朱晨
• 申請（專利權）人: 江蘇瘋狂小狗寵物用品有限公司
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20;A23K10/30;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/174;A23K20/20;A23K20/28;A23K50/45
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙) 44248
• 代理人: 吳肖敏

本發明涉及一種新型低溫烘焙半濕糧及其制備方法，各組分的重量份數為：雞肉50?65份、膨化米粉10?30份、植物蛋白10?20份、卵磷脂3?5份、魚油4?6份、復合維生素和礦物質的復合物0.8?1.2份和磷酸氫鈣0.8?1.2份；本產品提供的新型低溫烘焙半濕糧，由于加工溫度較低，維生素損失減少，雞肉與水分的含量高，因此適口性與耐口性較好，寵物食用后增重明顯，毛色更加光滑靚麗，有利于寵物補充營養，健康成長。

技術領域

本發明涉及寵物食品加工技術領域，特別涉及一種新型低溫烘焙半濕糧及其制備方法。

背景技術

寵物食品的形式多樣化，讓寵物有了更多的選擇，也正是寵物食品的形式多樣化，也讓寵物主人有了更難的選擇。按照寵物食品的常規分類，其中包含了干糧dry food、半濕糧semi-moist、罐裝食品canned等等，這三種寵物食品的形式在世面上最為多見，這種食物形式與上邊所說的干膨化糧的原料組成、生產制作過程均非常相似，區別在于水分的差異，這部分水分多來自于添加的肉漿或者新鮮的肉制品。現有的半濕糧存在為防腐添加防腐劑以及高溫加工過程中營養破壞較多的缺點，適口性和營養性較差。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足之處，提供了一種新型低溫烘焙半濕糧及其制備方法，其解決技術問題的技術方案是：

一種新型低溫烘焙半濕糧，其特征在于：其組分包括雞肉(提供蛋白、消化率好)、膨化米粉(提供能量)、植物蛋白、卵磷脂(功能物質)、魚油(功能物質)、復合維生素和礦物質的復合物、磷酸氫鈣(營養物質)，各組分的重量份數為：雞肉50-65份、膨化米粉10-30份、植物蛋白10-20份、卵磷脂3-5份、魚油4-6份、復合維生素和礦物質的復合物0.8-1.2份和磷酸氫鈣0.8-1.2份，所述復合維生素和礦物質的復合物的成分是5000-200000IU/kg維生素A、500-3000IU/kg維生素D3、50-800IU/kg維生素E、15-50mg/kg維生素B族、80-1000mg/kg蛋氨酸鐵螯合物、20-150mg/kg蛋氨酸銅螯合物、100-900mg/kg蛋氨酸鋅螯合物、5-120mg/kg蛋氨酸錳螯合物、0.15-2mg/kg酵母硒。

進一步的改進是：所述植物蛋白為玉米蛋白或者花生蛋白或者兩者任意比例的混合物。

進一步的改進是：所述復合維生素的成分是5000IU/kg維生素A、500IU/kg維生素D3、53IU/kg維生素E、40mg/kg維生素B族。

進一步的改進是：所述礦物質的組分是蛋氨酸鐵螯合物83mg/kg、蛋氨酸銅螯合物50mg/kg、蛋氨酸鋅螯合物125mg/kg、蛋氨酸錳螯合物80mg/kg、酵母硒0.15mg/kg。

一種新型低溫烘焙半濕糧的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)備料：準備以下重量份的這組分原料，雞肉50-65份、膨化米粉10-30份、花生蛋白10-20份、卵磷脂3-5份、魚油4-6份、復合維生素和礦物質的復合物0.8-1.2份和磷酸氫鈣0.8-1.2份；

2)將雞肉絞成肉泥；

3)將所有原料混合，放入拌料器攪拌均勻并通過成型機擠出；

4)將擠出的混合品于50-60℃溫度中烘焙15-25小時，至水分為15-30％；

5)將步驟4的產物切斷為0.3-1.0cm的小顆粒，包裝，制得成品。

進一步的改進是：步驟1)所述復合維生素和礦物質的復合物的成分是5000-200000IU/kg維生素A、500-3000IU/kg維生素D3、50-800IU/kg維生素E、15-50mg/kg維生素B族、80-1000mg/kg蛋氨酸鐵螯合物、20-150mg/kg蛋氨酸銅螯合物、100-900mg/kg蛋氨酸鋅螯合物、5-120mg/kg蛋氨酸錳螯合物、0.15-2mg/kg酵母硒。