[發明專利]一種冷凍蔬菜的制備方法在審

申請號：	201811645201.1	申請日：	2018-12-30
公開（公告）號：	CN111374173A	公開（公告）日：	2020-07-07
發明（設計）人：	史蕾	申請（專利權）人：	青島萬福集團股份有限公司
主分類號：	A23B7/055	分類號：	A23B7/055;A23B7/16;A23B7/148;A23B7/02;A23L5/00;A23L5/20
代理公司：	北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265	代理人：	賈楠楠
地址：	266000 山***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種冷凍蔬菜制備方法
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【權利要求書】：

1.一種冷凍蔬菜的制備方法，其特征在于，包括如下幾個步驟： S1、原料挑選：選擇從地里新鮮采摘的蔬菜作為原料； S2、泥土清洗：將蔬菜原料通過高壓水泵進行沖刷； S3、去除農藥：將步驟S2清洗后的蔬菜原料放入到堿水中浸泡5分鐘； S4、堿水去除：將步驟S3清洗后的蔬菜原料通過高壓水泵進行沖刷； S5、水去除：將步驟S4清洗后的蔬菜原料先通過離心機甩干后，再在0.1個標準大氣壓下，50℃的環境下，放置30分鐘； S6、涂膜：將步驟S5處理后的蔬菜原料表面上均勻涂覆膠膜； S7、冷凍：將步驟S6處理后的蔬菜原料放置到冷柜中急速冷凍。

2.根據權利要求2所述的一種冷凍蔬菜的制備方法，其特征在于：所述步驟S6和S7中，均在氮氣環境下進行。

3.根據權利要求2所述的一種冷凍蔬菜的制備方法，其特征在于：所述膠膜為明膠膠膜。

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