[發明專利]葉菜類蔬菜采后預冷方法在審
| 申請號： | 201811638455.0 | 申請日： | 2018-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN111374172A | 公開（公告）日： | 2020-07-07 |
| 發明（設計）人： | 張正周;郭奇亮;劉繼;鄭旗;樊雪飛 | 申請（專利權）人： | 成都市農林科學院 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 成都厚為專利代理事務所(普通合伙) 51255 | 代理人： | 李坤 |
| 地址： | 611134 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 葉菜類 蔬菜 預冷 方法 | ||
1.葉菜類蔬菜采后預冷方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）預處理：采摘不帶水的葉菜類蔬菜，按照植株大小、成熟度分級放置；
（2）霜凍：將葉菜類蔬菜放入低溫冰箱中，在-2~0℃的溫度下霜凍1~3h，直至葉菜類蔬菜中的水分充分凍結；
（3）真空預冷：真空預冷過程實行分階段的變溫預冷，首先將霜凍后的葉菜類蔬菜迅速放入真空機中，真空機內真空度維持在4~7Torr之間，溫度維持在0~2℃之間并維持5~10min，然后進行真空升溫預冷，真空機內真空度不變，將溫度升至2~5℃并維持10~20min；
（4）裝袋：將預冷后的葉菜類蔬菜裝入包裝袋內，并充入保鮮氣體，氣體配比為1~4%氧氣，10~14%二氧化碳，余量為氮氣；
（5）裝箱：在周轉箱內壁上設木漿紙層，將裝袋后的葉菜類蔬菜疊放裝入周轉箱內，且在每層包裝袋分隔處設木漿紙層，所述木漿紙的厚度為0.08~0.1mm，木漿紙的尺寸與周轉箱的內部尺寸相適應；
（6）冷藏：將盛滿的周轉箱放入0~4℃冷藏條件下貯藏。
2.根據權利要求1所述的葉菜類蔬菜采后預冷方法，其特征在于：所述預處理步驟中，在晴天的上午十點至十二點之間采收，采收后的葉菜類蔬菜避免陽光暴曬，及時轉運到陰涼處。
3.根據權利要求1或2所述的葉菜類蔬菜采后預冷方法，其特征在于：所述的預處理步驟還包括以下步驟：
S1：清洗該葉菜類蔬菜；
S2：采用紫外燈對單層平鋪展開的新鮮葉菜類蔬菜進行照射。
4.根據權利要求1所述的葉菜類蔬菜采后預冷方法，其特征在于：所述的步驟（4）中，葉菜類蔬菜為葉片朝上豎直放置。
5.根據權利要求1所述的葉菜類蔬菜采后預冷方法，其特征在于：所述的包裝袋為LDPE袋。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于成都市農林科學院，未經成都市農林科學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811638455.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
