[發(fā)明專利]一種烹飪方法及烹飪器具

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811622617.1
• 申請(qǐng)日: 2018-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111381503A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-07-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 樊杜平;陳建化
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江蘇泊爾家電制造有限公司
• 主分類號(hào): G05B15/02
• 分類號(hào): G05B15/02;G05B19/418;A47J27/08;A47J27/086;A47J36/32
• 代理公司: 北京市磐華律師事務(wù)所 11336
• 代理人: 劉明霞;張建

1.一種烹飪方法，其特征在于，所述方法包括：

獲取食材信息；

根據(jù)所述食材信息確定食材的新鮮度；

根據(jù)食材的新鮮度選擇食材的烹飪方式，

其中，當(dāng)所述食材新鮮度高時(shí)選擇常規(guī)烹飪方式；

當(dāng)所述食材新鮮度低時(shí)選擇壓力烹飪方式。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，所述食材信息包括生產(chǎn)日期T0、保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)T1以及食材經(jīng)歷的烹飪周期數(shù)m。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪方法，其特征在于，根據(jù)所述食材信息確定食材的新鮮度包括：

根據(jù)所述食材的生產(chǎn)日期T0和當(dāng)前日期T2確定所述食材距離生產(chǎn)日期的時(shí)長(zhǎng)△T3；

根據(jù)所述食材距離生產(chǎn)日期的時(shí)長(zhǎng)△T3和所述食材經(jīng)歷的烹飪周期數(shù)m確定所述食材距離生產(chǎn)日期的等效時(shí)長(zhǎng)△T4。

比較所述食材距離生產(chǎn)日期的等效時(shí)長(zhǎng)△T4與所述保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)T1的大小確定所述食材的新鮮度。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的烹飪方法，其特征在于，當(dāng)選擇壓力烹飪方式時(shí)，該方法還包括：

判斷所述烹飪器具內(nèi)的壓力是否達(dá)到預(yù)設(shè)壓力；以及

根據(jù)判斷結(jié)果控制加熱模塊；

其中，如果所述烹飪器具內(nèi)的壓力沒(méi)有達(dá)到預(yù)設(shè)壓力，則控制加熱模塊繼續(xù)加熱；

如果所述烹飪器具內(nèi)的壓力達(dá)到預(yù)設(shè)壓力，則控制加熱模塊停止加熱。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪方法，其特征在于，當(dāng)選擇壓力烹飪方式時(shí)，該方法還包括：

當(dāng)所述烹飪器具內(nèi)的壓力達(dá)到預(yù)設(shè)壓力時(shí)，打開(kāi)所述烹飪器具的蒸汽通道進(jìn)行排氣。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪方法，其特征在于，當(dāng)選擇壓力烹飪方式時(shí)，該方法還包括：

在沸騰維持階段或燜飯階段，增加每次排氣的量或者增加排氣的頻率。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，當(dāng)選擇壓力烹飪方式時(shí)，該方法還包括：

增加沸騰維持階段的時(shí)間。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，當(dāng)選擇壓力烹飪方式時(shí)，該方法還包括：

在沸騰維持階段或燜飯階段向所述烹飪器具內(nèi)的烹飪空間導(dǎo)入蒸汽。

9.一種烹飪器具，其特征在于，包括：

加熱模塊，所述加熱模塊用于加熱食材；

蒸汽通道，所述蒸汽通道用于使外界與所述烹飪器具內(nèi)的烹飪空間連通；

開(kāi)關(guān)模塊，所述開(kāi)關(guān)模塊用于控制所述蒸汽通道的開(kāi)閉；

食材信息獲取模塊，所述食材信息獲取模塊用于獲取食材信息；

控制模塊，所述控制模塊用于根據(jù)所述食材信息確定食材的新鮮度，并根據(jù)食材的新鮮度選擇食材的烹飪方式，其中，當(dāng)所述食材新鮮度高時(shí)選擇常規(guī)烹飪方式；當(dāng)所述食材新鮮度低時(shí)選擇壓力烹飪方式。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪器具，其特征在于，所述食材信息包括生產(chǎn)日期T0、保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)T1以及食材經(jīng)歷的烹飪周期數(shù)K。

11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪器具，其特征在于，所述控制模塊在選擇壓力烹飪方式時(shí)指示所述開(kāi)關(guān)模塊關(guān)閉所述蒸汽通道。

12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

壓力檢測(cè)模塊，所述檢測(cè)模塊用于檢測(cè)所述烹飪器具內(nèi)的壓力；

所述控制模塊還用于根據(jù)所述壓力檢測(cè)模塊的檢測(cè)結(jié)果判斷烹飪器具內(nèi)的壓力是否達(dá)到預(yù)設(shè)壓力，以及根據(jù)判斷結(jié)果控制所述加熱模塊；

其中，所述控制模塊在判定所述烹飪器具內(nèi)的壓力沒(méi)有達(dá)到預(yù)設(shè)壓力時(shí)控制所述加熱模塊繼續(xù)加熱；以及在判定所述烹飪器具的壓力達(dá)到預(yù)設(shè)壓力時(shí)控制所述加熱模塊停止加熱。