[發明專利]一種烹飪方法及烹飪器具

在審

• 申請號: 201811622617.1
• 申請日: 2018-12-28
• 公開（公告）號: CN111381503A
• 公開（公告）日: 2020-07-07
• 發明（設計）人: 樊杜平;陳建化
• 申請（專利權）人: 浙江蘇泊爾家電制造有限公司
• 主分類號: G05B15/02
• 分類號: G05B15/02;G05B19/418;A47J27/08;A47J27/086;A47J36/32
• 代理公司: 北京市磐華律師事務所 11336
• 代理人: 劉明霞;張建

本發明提供了一種烹飪方法及烹飪器具，該烹飪方法包括：獲取食材信息；根據所述食材信息確定食材的新鮮度；根據食材的新鮮度選擇食材的烹飪方式，其中，當所述食材新鮮度高時選擇常規烹飪方式；當所述食材新鮮度低時選擇壓力烹飪方式。該烹飪方法及烹飪器具通過獲取食材的新鮮度，并根據食材的新鮮度的不同選擇不同的烹飪壓力進行烹飪，從而使得不同新鮮度的食材在烹飪后均能達到好的烹飪效果。

技術領域

本發明涉及家用電器技術領域，更具體地，本發明涉及一種烹飪方法及烹飪器具。

背景技術

隨著生活水平的提高，諸如電飯煲的烹飪器具得到越來越廣泛的使用，并且烹飪器具的自動化和智能化程度也越來越高。目前市場上現在市場上出現了自動烹飪器，自動烹飪器中設置有存儲食材的裝置，通過控制電機的轉動，帶動食材通過食材運送管道自動進入到自動烹飪器的烹飪腔體(即內鍋)中，從而實現自動加入食材的功能，在一定程度上方便了消費者。

上述自動烹飪器沒有自動獲取食材信息的裝置，不能獲取食材信息。如果食材的新鮮度不高，采用常規的烹飪方法無法達到好的烹飪效果。

因此，有必要提出一種烹飪方法及烹飪器具，以至少部分地解決現有技術中存在的問題。

發明內容

針對上述技術問題，本發明提出一種烹飪方法及烹飪器具，其通過獲取食材的新鮮度，并根據食材的新鮮度的不同選擇不同的烹飪壓力進行烹飪，從而使得不同新鮮度的大米在烹飪后均能達到好的烹飪效果。

根據本發明的第一方面，提供了一種烹飪方法，其包括：獲取食材信息；根據所述食材信息確定食材的新鮮度；根據食材的新鮮度選擇食材的烹飪方式，其中，當所述食材新鮮度高時選擇常規烹飪方式；當所述食材新鮮度低時選擇壓力烹飪方式。

在本發明一個實施例中，所述食材信息包括生產日期T0、保質期時長T1以及食材經歷的烹飪周期數m。

在本發明一個實施例中，根據所述食材信息確定食材的新鮮度包括：

根據所述食材的生產日期T0和當前日期T2確定所述食材距離生產日期的時長△T3；

根據所述食材距離生產日期的時長△T3和所述食材經歷的烹飪周期數m確定所述食材距離生產日期的等效時長△T4。

比較所述食材距離生產日期的等效時長△T4與所述保質期時長T1的大小確定所述食材的新鮮度。

在本發明一個實施例中，當選擇壓力烹飪方式時，該方法還包括：

判斷所述烹飪器具內的壓力是否達到預設壓力；以及

根據判斷結果控制加熱模塊；

其中，如果所述烹飪器具內的壓力沒有達到預設壓力，則控制加熱模塊繼續加熱；

如果所述烹飪器具內的壓力達到預設壓力，則控制加熱模塊停止加熱。

在本發明一個實施例中，當選擇壓力烹飪方式時，該方法還包括：

當所述烹飪器具內的壓力達到預設壓力時，打開所述烹飪器具的蒸汽通道進行排氣。

在本發明一個實施例中，當選擇壓力烹飪方式時，該方法還包括：

在沸騰維持階段或燜飯階段，增加每次排氣的量或者增加排氣的頻率。

在本發明一個實施例中，當選擇壓力烹飪方式時，該方法還包括：

增加沸騰維持階段的時間。

在本發明一個實施例中，當選擇壓力烹飪方式時，該方法還包括：

在沸騰維持階段或燜飯階段向所述烹飪器具內的烹飪空間導入蒸汽。