[發明專利]全自動酥餅機

在審

• 申請號: 201811613643.8
• 申請日: 2018-12-27
• 公開（公告）號: CN109566678A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 傅峰峰
• 申請（專利權）人: 廣州富港萬嘉智能科技有限公司
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00;A21C11/00;A21B3/18
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288
• 代理人: 謝嘉舜;孫中華

本發明公開了一種全自動酥餅機，包括酥餅成型裝置以及烘烤裝置，酥餅成型裝置包括酥皮成型組件、酥皮對折組件、折疊酥皮輥壓組件，當酥皮對折組件處于第一狀態時，其承接由酥皮成型組件成型的酥皮，當酥皮對折組件處于第二狀態時，酥皮對折組件對酥皮進行折疊，折疊酥皮輥壓組件滾壓由酥皮對折組件折疊形成的所述折疊酥皮；烘烤裝置包括烤盤投送機構、推送機構以及烤箱，烘烤裝置具有裝盤工位，烤盤投送機構用于逐一供給烤盤至裝盤工位，推送機構移動于裝盤工位和烤箱的出入口之間，或者移動于烤箱的出入口和烘烤裝置的出口之間。該全自動酥餅機能夠實現酥皮的對折、烤盤的自動投送以及自動將烤盤推進烤箱或者自動將位于烤箱中的烤盤拉出。

技術領域

本發明涉及食品制作設備技術領域，尤其涉及一種全自動酥餅機。

背景技術

隨著智能技術和自動化技術的進步，食品自動化設備的技術也受到關注。然而，目前大部分的食品智能化方案都集中對單一環節的智能化改進上，主要是集中在食品制作環節的智能化，例如自動酥餅制作設備、自動食品制作設備等。這些設備無疑提高了食品制作設備的智能化程度，減少了人工的勞動強度。

但是，現有技術的自動酥餅制作設備在酥餅成型后或者烘烤酥餅后，仍然需要較強的人為干預，例如專利文獻CN207589966U以及CN204837754U均公開了一種全自動酥餅機，酥餅成型后，需要人為供應烤盤，而烘烤完成后，需要人為將烘箱中的已烘烤酥餅取出，故制作過程中仍然需要人工的介入，無法做到真正的自動化，限制了自動酥餅機在智能餐廳中的應用，另外，現有的全自動酥餅機在酥餅成型過程中，只通過單純地對酥皮進行多次輥壓，層次不分明，起酥效果不佳。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種全自動酥餅機，該全自動酥餅機能夠實現酥皮的對折、烤盤的自動投送以及自動將烤盤推進烤箱或者自動將位于烤箱中的烤盤拉出。

本發明的目的采用如下技術方案實現：

全自動酥餅機，包括酥餅成型裝置以及烘烤裝置，所述酥餅成型裝置包括酥皮成型組件、酥皮對折組件、折疊酥皮輥壓組件，當所述酥皮對折組件處于第一狀態時，其承接由所述酥皮成型組件輸送過來的酥皮，當所述酥皮對折組件處于第二狀態時，所述酥皮對折組件對所述酥皮進行折疊，以形成折疊酥皮，所述折疊酥皮輥壓組件滾壓由所述酥皮對折組件折疊形成的所述折疊酥皮；所述烘烤裝置包括烤盤投送機構、推送機構以及烤箱，所述烘烤裝置具有與所述酥餅成型裝置的出口銜接的裝盤工位，所述烤盤投送機構用于逐一供給烤盤至所述裝盤工位，所述推送機構移動于所述裝盤工位和烤箱的出入口之間，和/或移動于所述烤箱的出入口和所述烘烤裝置的出口之間。

進一步地，所述酥皮對折組件包括對折托板以及對折托板驅動機構，所述酥餅成型裝置還包括酥皮輸送機構，所述對折托板處于第一狀態時，其連通所述酥皮成型組件和酥皮輸送機構，所述對折托板處于第二狀態時，所述對折托板驅動機構驅動所述對折托板朝向所述酥皮輸送機構的方向翻轉。

進一步地，所述對折托板驅動機構包括對折托板驅動電機以及連桿，所述連桿的一端與所述對折托板驅動電機的輸出軸連接，另一端與所述對折托板連接。

進一步地，所述酥皮成型組件包括油酥油皮輸送機構、油皮制作機構、油酥制作機構、油皮輥壓組件，所述油皮制作機構的出口以及所述油酥制作機構的出口均位于所述油酥油皮輸送機構的上方，所述油皮輥壓組件位于所述油皮制作機構的出口與所述油酥制作機構的出口之間，所述油酥油皮輸送機構的出口與所述酥皮對折組件的入口銜接。

進一步地，所述酥皮成型組件還包括褶疊包油組件以及酥皮輥壓組件，所述褶疊包油組件設有兩組，兩組所述褶疊包油組件分別設于所述油酥油皮輸送機構的兩側，所述褶疊包油組件用于對油皮的側邊掀起并朝向油酥折疊，以使油皮包裹油酥，所述褶疊包油組件設于所述油皮輥壓組件和所述酥皮輥壓組件之間。