[發明專利]一種小扁豆茶及其制備方法有效
| 申請號： | 201811612845.0 | 申請日： | 2018-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN109430486B | 公開（公告）日： | 2022-06-17 |
| 發明（設計）人： | 屈洋;馮佰利;高小麗;高金鋒;王鵬科;楊璞;梁雞寶;王元娣 | 申請（專利權）人： | 西北農林科技大學 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 西安億諾專利代理有限公司 61220 | 代理人： | 王轉 |
| 地址： | 712100 陜*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 小扁豆 及其 制備 方法 | ||
1.一種小扁豆茶的制備方法，其特征在于：所述小扁豆茶由以下重量份的原料制成：小扁豆80-85份、蕎麥蜂蜜5-10份、飲用水50-80份；
所述制備方法包括以下步驟：
（1）將小扁豆清洗后，在40-50℃的下烘烤50-70min；
（2）將步驟（1）得到的小扁豆浸泡在飲用水中，在室溫下靜置浸泡6-8h，然后在100-105KPa的壓力下蒸煮20-30min，自然冷卻至室溫后過濾，濾液備用；
（3）將步驟（2）得到的小扁豆用白醋水隔水熏蒸，自然冷卻至室溫，然后在40-50℃下烘烤5-8h；
（4）將蕎麥蜂蜜和步驟（2）得到的濾液攪拌混合，得到蕎麥蜂蜜水；
（5）將步驟（3）得到小扁豆在蕎麥蜂蜜水中腌制24-30h，每隔2h攪拌一次，然后過濾，將得到的小扁豆在40-50℃下烘烤10-12h；
（6）將步驟（5）得到的小扁豆茶送入微波烘焙設備進行微波烘焙，重復烘焙3-5次，每次間隔3-5min；
（7）將步驟（6）得到的小扁豆在40-50℃下烘干至水分含量小于10%；
（8）在20-25℃的密閉空間放置15-18天后，包裝，得到小扁豆茶。
2.根據權利要求1所述小扁豆茶的制備方法，其特征在于：由以下重量份的原料制成 ：小扁豆80份、蕎麥蜂蜜8份、飲用水65-70份。
3.根據權利要求1或2所述小扁豆茶的制備方法，其特征在于：所述白醋水為白醋和水按照質量比1:10的混合物。
4.根據權利要求1或2所述小扁豆茶的制備方法，其特征在于：所述隔水熏蒸的溫度為100℃、時間為5-10min。
5.根據權利要求1或2所述小扁豆茶的制備方法，其特征在于：所述微波烘焙的功率為500-800W、時間為2-3min。
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