[發明專利]基于大數據和區塊鏈的食品溯源方法、系統及存儲介質

在審

• 申請號: 201811608327.1
• 申請日: 2018-12-27
• 公開（公告）號: CN109784945A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發明（設計）人: 張曉婷;劉博厚;許美明
• 申請（專利權）人: 廣州安食通信息科技有限公司
• 主分類號: G06Q30/00
• 分類號: G06Q30/00;G06K17/00
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

本發明公開了基于大數據和區塊鏈的食品溯源方法、系統及存儲介質，方法包括：將食品出入庫信息存入區塊鏈中的第一區塊；將食品流通信息存入區塊鏈中的第二區塊；將食品運輸信息存入區塊鏈中的第三區塊；將食品檢測信息存入區塊鏈中的第四區塊；將食品購買信息存入區塊鏈中的第五區塊；生成食品購買者畫像；將食品購買者畫像存入區塊鏈中的第六區塊；根據區塊鏈中存儲的食品出入庫信息、食品流通信息、食品運輸信息、食品檢測信息、食品購買信息以及食品購買者畫像，對食品進行溯源追蹤。本發明提高了穩定性且降低了成本，可廣泛應用于食品安全技術領域。

技術領域

本發明涉及食品安全技術領域，尤其是基于大數據和區塊鏈的食品溯源方法、系統及存儲介質。

背景技術

近年來，食品安全事件頻發，禽流感、瘦肉精、三聚氰胺、大米鎘超標等一系列的質量安全問題引發了消費者信任危機。食品溯源系統能夠標識食品來源，提供其從生產到餐桌全過程中的詳細信息。一旦發生了食品安全意外事件，通過食品溯源系統可以快速準確地定位到發生問題環節，明確責任主體，及時召回問題食品，遏制問題蔓延勢頭，這是解決目前食品安全窘迫現狀的有效方法之一。加強食品安全管理，建立用戶對產品質量安全的信任，不僅是企業樹立品牌形象的需要也是企業社會責任感的體現。

食品質量安全涉及原材料供應商、食品加工商、物流服務商、品牌方、政府監管方等多個獨立的行為主體，涉及加工原材料采購、生產、物流到零售等供應鏈各個業務環節，因此，做好食品安全管理需要建立一套多方參與全流程管理的食品安全管理體系，這一體系需具備以下特征：

(1)、覆蓋所有業務環節，所有業務環節的業務執行合規可控；

(2)、每個業務環節能夠提供真實可信的業務憑據和業務執行記錄；

(3)、能夠迅速定位質量安全事故發生的環節，事故責任認定有據可查；

(4)、能夠不斷優化提升。

而在現有的食品溯源系統中，食品溯源數據一般存儲于集中管理的數據庫服務器中，隨著時間的推移，食品溯源的數據量越來越大，需要占用的存儲空間也越來越大，這會快速加重系統運營成本；另外，一旦數據庫出現故障，整個溯源系統就會崩潰，穩定性較差。

區塊鏈是分布式數據存儲、點對點傳輸、共識機制、加密算法等計算機技術的新型應用模式。狹義來講，區塊鏈是一種按照時間順序將數據區塊以順序相連的方式組合成的一種鏈式數據結構，并以密碼學方式保證的不可篡改和不可偽造的分布式賬本。

目前，還沒有相關報道將大數據技術與區塊鏈技術同時運用到食品溯源系統中。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的在于：提供一種成本低且穩定性高的，基于大數據和區塊鏈的食品溯源方法、系統及存儲介質。

本發明一方面所采取的技術方案為：

基于大數據和區塊鏈的食品溯源方法，包括以下步驟：

將食品出入庫信息存入區塊鏈中的第一區塊；

將食品流通信息存入區塊鏈中的第二區塊；

將食品運輸信息存入區塊鏈中的第三區塊；

將食品檢測信息存入區塊鏈中的第四區塊；

將食品購買信息存入區塊鏈中的第五區塊；

根據區塊鏈中的食品出入庫信息、食品流通信息、食品運輸信息、食品檢測信息以及食品購買信息，生成食品購買者畫像；

將食品購買者畫像存入區塊鏈中的第六區塊；

根據區塊鏈中存儲的食品出入庫信息、食品流通信息、食品運輸信息、食品檢測信息、食品購買信息以及食品購買者畫像，對食品進行溯源追蹤。