[發明專利]一種瓜蔞籽炒制的加工方法

在審

• 申請號: 201811606520.1
• 申請日: 2018-12-27
• 公開（公告）號: CN109699983A
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 王中偉;孫繼貴
• 申請（專利權）人: 安徽省怡果生態科技有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L5/20;A23L33/105;A23N5/00;A23N7/02;A23N7/10;A23N12/08;A23N12/12
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1.一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、瓜蔞分離：將瓜蔞通過去皮取籽裝置將瓜蔞的皮、果肉、籽分離，取瓜蔞籽待用；

S2、清洗：將瓜蔞籽放入鹽水中攪拌，然后撈出后放置在清水中清洗；

S3、烘干：將洗凈后的瓜蔞籽均勻攤曬在攤晾架上，然后置于烘房內，溫度為40-50℃，時間為3-4h；

S4、炒制：將瓜蔞籽放入炒鍋內，加入已消毒的炒粒沙并加熱，溫度為150-160℃，每次炒熟時間為8-9分鐘，每次炒籽重量為30-35kg；

S5、浸料：將S4中第一次炒制后的瓜蔞籽中添加藥料，并在100℃下炒制1.5-2h，然后過濾，將多余的藥料渣濾掉；剩余瓜蔞籽悶在炒鍋內10-15min；

S6、殺菌：將S5中的瓜蔞籽經過紫外線燈照射5-10min，照射次數為2-3次；

S7、檢測：對瓜蔞籽的味道、香味等進行檢測；

S8、包裝：將合格的瓜蔞籽進行打包包裝。

2.根據權利要求1所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的鹽水濃度為1.2％-1.5％。

3.根據權利要求1所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的藥料由以下重量份的組分組成：甘草1-2份、桂皮2-3份、茴香1-2份、丁香1.5-3份、香葉3-4份、香精0.5-0.8份、甜蜜素0.2-0.3份。

4.根據權利要求1所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的瓜蔞籽與藥料的比例為20：3，按重量比。

5.根據權利要求1所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的藥料通過80-100目的篩網進行篩選。

6.根據權利要求1所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的去皮取籽裝置包括機架，所述的機架上固設有環形的輸送軌道，輸送軌道上設置有若干滑塊，滑塊上設置有放置瓜蔞的放置組件，所述的滑塊與一帶其在滑軌上滑動的驅動機構相連；所述的機架上依次固設有切削箱和處理箱，切削箱的頂部設置有用于定位瓜蔞并能使瓜蔞轉動的的定位轉動機構；切削箱內還設置有去除瓜蔞皮的去皮機構；所述的處理箱內設置有用于固定瓜蔞的固定機構、用于去除瓜蔞頭部和尾部的切除機構和用于將瓜蔞內部攪松去籽的攪拌機構；處理箱一側固設有輸出滑槽，輸出滑槽地板開設有若干排出瓜蔞頭部和尾部的排料口。

7.根據權利要求6所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的放置組件包括轉動管、固定管和托臺，所述的固定管固設在滑塊上，所述的轉動管轉動設置在固定管上部，所述的托臺固設在轉動管上端，托臺由四周向中部逐漸凹陷。

8.根據權利要求6所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的驅動機構包括第一電機、齒輪一、齒輪二和鏈條，所述的齒輪一轉動設置在機架上，所述的齒輪二轉動設置在機架上，所述的鏈條套設在齒輪一和齒輪二上，鏈條與滑塊相連；所述的第一電機固設在機架上且輸出軸豎直向上，第一電機的輸出軸與齒輪一相連并能帶其轉動。

9.根據權利要求6所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的定位轉動機構包括推桿電機一、第二電機、升降臺、固定塊，所述的推桿電機一固設在切削箱頂部且輸出軸豎直向下，所述的升降臺固設在推桿電機一輸出軸端部，所述的第二電機固設在升降臺下表面且輸出軸豎直向下，所述的固定塊固設在第二電機輸出軸的端部，固定塊的下表面固設有多個固定刀臂，固定刀臂的最底端為刀刃；多個固定刀臂呈周向陣列分布；多個固定刀臂的中心位置設置有彈性組件，該彈性組件能將瓜蔞從固定刀臂上推落。

10.根據權利要求9所述的一種瓜蔞籽炒制的加工方法，其特征在于，所述的彈性組件包括彈性伸縮桿、推盤，所述的彈性伸縮桿固設在固定塊上，所述的推盤固設在彈性伸縮桿上，彈性伸縮桿能使推盤被擠壓后復位。