[發(fā)明專利]一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811600715.5
• 申請日: 2018-12-26
• 公開（公告）號: CN109645229A
• 公開（公告）日: 2019-04-19
• 發(fā)明（設計）人: 張既定;彭振
• 申請（專利權）人: 廣德優(yōu)維坊寵物食品有限公司
• 主分類號: A23K10/26
• 分類號: A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/22;A23K50/42
• 代理公司: 南京正聯(lián)知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 黃智明

本發(fā)明公開了一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，包括以下步驟，S1，對動物肝臟進行清洗，瀝干動物肝臟表面的水分，低溫速凍清洗后的動物肝臟，將動物肝臟完全冷凍后投入研磨機內，將動物肝臟研磨成顆粒，S2，取大口徑鐵鍋，放入香油，待香油燒熱后，將動物肝臟顆粒投入香油中翻炒，待動物肝臟顆粒微微變色干縮后起鍋，過濾出香油內的動物肝臟顆粒，瀝干動物肝臟顆粒的油分。本發(fā)明無需提取動物肝臟，不會對動物肝臟造成損耗，且通過對動物肝臟、碎米、面粉和麥麩翻炒提香，增加了對寵物的誘食性能，且能夠滿足寵物對蛋白質、鈣的需求，寵物餅干的材料容易獲得，制備方法簡單，方便家庭制備，能夠降低寵物養(yǎng)殖成本。

技術領域

本發(fā)明涉及寵物食品加工技術領域，尤其涉及一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法。

背景技術

動物肝臟含有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。其中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，可有效地防治夜盲癥，干眼病及角膜軟化癥等，還能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。動物肝臟還含有豐富的鐵，是最理想的補血佳品之一。食用動物肝臟可促進產生新的紅血球，升高血色素，對惡性貧血有良好的治療效果。動物肝中的維生素B2，還可以補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒。動物肝臟中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

現有的寵物餅干制作過程中添加了一定含量的動物肝臟提取物作為寵物誘食劑，但動物肝臟提取過程復雜，且提取過程中大量的營養(yǎng)物質被消耗。

發(fā)明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發(fā)明提出了一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法。

本發(fā)明提出的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，包括以下步驟：

S1：對動物肝臟進行清洗，瀝干動物肝臟表面的水分，低溫速凍清洗后的動物肝臟，將動物肝臟完全冷凍后投入研磨機內，將動物肝臟研磨成顆粒；

S2：取大口徑鐵鍋，放入香油，待香油燒熱后，將動物肝臟顆粒投入香油中翻炒，待動物肝臟顆粒微微變色干縮后起鍋，過濾出香油內的動物肝臟顆粒，瀝干動物肝臟顆粒的油分；

S3：取碎米放入鐵鍋中利用小火加熱，翻炒碎米至微黃有香味，繼續(xù)加入面粉和麥麩，微微翻炒至面粉和麥麩色澤變黃，關火；

S4：將炒過的碎米、面粉和麥麩均勻混合后研磨成粉，取骨粉、冷開水、鹽、蛋白粉和油混合攪拌至粘稠狀混合料；

S5：將粘稠狀混合料裝入模具內，壓模定型成餅干，將模具和餅干放入烘干機內進行三段式烘干，其中一段烘干溫度60℃-150℃，二段烘干溫度200℃-300℃，三段烘干溫度60℃-100℃；

S6：取出模具內的餅干，對烘干后的餅干進行稱重包裝。

優(yōu)選地，所述動物肝臟為牛、豬、羊大型動物肝臟，且動物肝臟清洗前需要摘除動物肝臟表面的淋巴組織和油脂。

優(yōu)選地，所述動物肝臟顆粒大小為40目-60目。

優(yōu)選地，所述餅干包括5-8份動物肝臟、1-3份油、10-20份碎米、25-35份面粉、15-20份麥麩、8-12份蛋白粉、5-8份骨粉、0.5-1份鹽和15-20份冷開水。

優(yōu)選地，所述餅干包括10-12份動物肝臟、4-5份油、22-25份碎米、40-50份面粉、10-15份麥麩、6-8份蛋白粉、9-11份骨粉、0.5-1份鹽和20-30份冷開水。

優(yōu)選地，所述餅干烘干后的含水量為5%-8%。

本發(fā)明的有益效果為：