[發明專利]一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法在審
| 申請號： | 201811600715.5 | 申請日： | 2018-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN109645229A | 公開（公告）日： | 2019-04-19 |
| 發明（設計）人： | 張既定;彭振 | 申請（專利權）人： | 廣德優維坊寵物食品有限公司 |
| 主分類號： | A23K10/26 | 分類號： | A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/22;A23K50/42 |
| 代理公司： | 南京正聯知識產權代理有限公司 32243 | 代理人： | 黃智明 |
| 地址： | 242227 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 動物肝臟 香油 寵物餅干 寵物 翻炒 瀝干 制備 清洗 麥麩 低溫速凍 養殖成本 大口徑 研磨機 誘食性 研磨 變色 放入 干縮 碎米 提香 鐵鍋 制作 蛋白質 過濾 冷凍 面粉 | ||
1.一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1：對動物肝臟進行清洗，瀝干動物肝臟表面的水分，低溫速凍清洗后的動物肝臟，將動物肝臟完全冷凍后投入研磨機內，將動物肝臟研磨成顆粒；
S2：取大口徑鐵鍋，放入香油，待香油燒熱后，將動物肝臟顆粒投入香油中翻炒，待動物肝臟顆粒微微變色干縮后起鍋，過濾出香油內的動物肝臟顆粒，瀝干動物肝臟顆粒的油分；
S3：取碎米放入鐵鍋中利用小火加熱，翻炒碎米至微黃有香味，繼續加入面粉和麥麩，微微翻炒至面粉和麥麩色澤變黃，關火；
S4：將炒過的碎米、面粉和麥麩均勻混合后研磨成粉，取骨粉、冷開水、鹽、蛋白粉和油混合攪拌至粘稠狀混合料；
S5：將粘稠狀混合料裝入模具內，壓模定型成餅干，將模具和餅干放入烘干機內進行三段式烘干，其中一段烘干溫度60℃-150℃，二段烘干溫度200℃-300℃，三段烘干溫度60℃-100℃；
S6：取出模具內的餅干，對烘干后的餅干進行稱重包裝。
2.根據權利要求1所述的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，所述動物肝臟為牛、豬、羊大型動物肝臟，且動物肝臟清洗前需要摘除動物肝臟表面的淋巴組織和油脂。
3.根據權利要求1所述的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，所述動物肝臟顆粒大小為40目-60目。
4.根據權利要求1所述的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，所述餅干包括5-8份動物肝臟、1-3份油、10-20份碎米、25-35份面粉、15-20份麥麩、8-12份蛋白粉、5-8份骨粉、0.5-1份鹽和15-20份冷開水。
5.根據權利要求1所述的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，所述餅干包括10-12份動物肝臟、4-5份油、22-25份碎米、40-50份面粉、10-15份麥麩、6-8份蛋白粉、9-11份骨粉、0.5-1份鹽和20-30份冷開水。
6.根據權利要求1所述的一種含有動物肝臟的寵物餅干的制作方法，其特征在于，所述餅干烘干后的含水量為5%-8%。
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