[發(fā)明專利]一種玉米肽的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811599505.9 | 申請日： | 2018-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN109628537A | 公開（公告）日： | 2019-04-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李克文;欒慶民;賈慧慧;熊小蘭;張莉;劉峰;秦孝發(fā) | 申請（專利權(quán)）人： | 保齡寶生物股份有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 251200 山東省德州市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 玉米肽 酶解 制備 風味蛋白酶 堿性蛋白酶 噴霧干燥 玉米淀粉 制備過程 麩質(zhì) 玉米 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種玉米肽的制備方法其特征在于以玉米濃麩質(zhì)漿為原料，經(jīng)堿性蛋白酶、風味蛋白酶的一種或兩種酶解后，得到蛋白粉和肽的混合液，最后經(jīng)噴霧干燥得到玉米肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是玉米濃麩質(zhì)漿的固形物含量為10-15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是酶解用酶為堿性蛋白酶或風味蛋白酶的一種或兩種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是堿性蛋白酶加量為干基的0.2～2.0%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是風味蛋白酶加量為干基的0.1～0.8%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是酶解時間為4～16h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是噴霧干燥進風溫度為120～150℃。
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