[發明專利]一種增肌組合物及其制造方法

在審

• 申請號: 201811593235.0
• 申請日: 2018-12-25
• 公開（公告）號: CN109567186A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 李奇庚;魏冰;張洪俊;俞孟辰
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/15;A23L33/175;A23L33/19
• 代理公司: 北京金信知識產權代理有限公司 11225
• 代理人: 張皓;嚴彩霞

本發明公開了一種增肌因子組合物及其制作方法，按重量份計，所述增肌因子組合物包括：10至20份的濃縮乳清蛋白和1份的增肌因子。其中，所述增肌因子，按重量份計，包括：150至500份的一水合肌酸，200至550份的谷氨酰胺，和1至200份的維生素B6。根據本發明的所述增肌因子組合物在抑制機體疲勞、促進肌力恢復方面均有良好效果，并且在延緩運動疲勞和提高機體恢復速度方面憂于粉狀增肌產品。

技術領域

本發明是一種增肌組合物及其制作方法，屬于運動營養與食品科學技術領域。

背景技術

近年來體育比賽競爭愈發激烈，各項運動的競技水平迅速提高，為了取得優異的比賽成績，運動員的訓練量已經接近生理的極限。因此極易引起運動性疲勞現象的發生。過于疲勞訓練將引起免疫水平的下降，在運動醫學上將這種情況歸為運動過量，這種現象將會導致系列的疾病發生。如免疫功能下降，出現免疫功能障礙，極易發生感染和身體器官損傷等疾病；機體蛋白質過度分解，致使瘦體重下降等。

谷氨酰胺是一種人體所必須的氨基酸，在大量的研究中已經被證實具有多種免疫調節功能。其被證明是巨噬細胞和淋巴細胞的重要營養物質，同時也促進免疫蛋白的合成，以維持機體較高的免疫水平，增強肌肉力量，是機體用于蛋白質合成的氨基酸之一，肌肉中谷氮酰胺的消耗與肌肉蛋白質分解代謝增加密切相關。谷氨酰胺是一種很有效的抗分解代謝劑，當肌肉中谷氨酰胺濃度較高時，有助于維持體內氨基酸的平衡，利于蛋白質的合成。谷氨酰胺還能最大限度地促進肌酸增長。因此，在運動后服用適當的谷氨酰膠有利于保持骨格肌的體積，增強肌肉力量。

補充肌酸可以提高肌肉肌酸儲備，促進肌肉收縮后磷酸肌酸和ATP的再合成，從而保證肌肉高強度反復收縮時的能量供給。提高訓練效果和運動能力。肌酸補充首先刺激細胞內水增加，使細胞的滲透壓增高。同時也刺激蛋白合成增加和力量增長。

維生素B6(Vitamin B 6)，在食物中分布較廣，同氨基酸代謝有密切關系，是氨基酸脫羧酶轉瓴酶等的輔酶。維生素B6參與血紅蛋白和其他氧轉運蛋白的合成，血紅蛋白的主要功能是血胞運輸氧氣的載體，吸人肺內的氧氣是通過血液中的血紅蛋白運送到各組織細胞的。生理范圍內，血液中血紅蛋白的含量越高。其攜帶氧氣的能力就越強。如果人體中血紅蛋白含量下降10％，就會明顯影響有氧耐力。

目前市場上維持或增加瘦體重，增加免疫力的運動補劑雖然具有一定的效果，但具有應用范圍小，效果單一，使用劑量大，使用不便和口感較差的缺點。補充大劑量的肌酸可導致脫水，因為過量的肌酸從尿中排出時能帶出大量水分。有研究表明，短跑、跳躍、投擲項目運動員每天以0.3g/kg體質量補充肌酸5天，后有88％的運動員出現肌肉發緊的副作用，以雙下肢肌肉緊張為多見，并作有酸漲感，部分對應甚至影響到正常訓練國。另外，不能用熱水沖飲肌酸，以防止肌酸水合物的結構發生改變，同時，不能和橘子汁或含咖啡因的飲料-一起服用，因為前者所含的酸性物質會使肌酸水合物變性成為廢物，而咖啡因對機體有脫水作用，影響肌細胞的水合作用。維生素B6使用過程中，遇光或堿易破壞，不耐高溫。谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，無臭，稍有甜味。在中性溶液中不穩定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。因此，鑒于以上三種物質的不穩定性，合理采用適當工藝處理，使其有協同增效作用，降低使用量，開發一種新的混合物成為新的研發方向。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明的一個目的是提供一種由幾種增加瘦體重同時增加免疫力的具有增肌功能物質的組合物(本申請中命名為增肌因子組合物)，它能夠快速修復受損肌肉組織、增強肌內力量并促進損傷組織的恢復。

根據本發明的上述目的，所述增肌組合物包括兩種至少兩種成分，濃縮乳清蛋白和增肌因子，所述濃縮乳清蛋白和增肌因子的重量比例為10:1至20:1，優選為11:1至18:1，更優選為13:1至15:1。