[發(fā)明專利]一種增肌組合物及其制造方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811593235.0
• 申請(qǐng)日: 2018-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN109567186A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李奇庚;魏冰;張洪俊;俞孟辰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/10
• 分類號(hào): A23L33/10;A23L33/15;A23L33/175;A23L33/19
• 代理公司: 北京金信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11225
• 代理人: 張皓;嚴(yán)彩霞

1.一種增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌組合物包括兩種至少兩種成分，濃縮乳清蛋白和增肌因子，所述濃縮乳清蛋白和增肌因子的重量比例為10:1至20:1，優(yōu)選為11:1至18:1，更優(yōu)選為13:1至15:1。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌因子組合物，按重量份計(jì)，包括：200至500份的一水合肌酸，300至500份的谷氨酰胺，和5至150份的維生素B6。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌因子組合物，按重量份計(jì)，包括：250至450份的一水合肌酸，350至500份的谷氨酰胺，和10至100份的維生素B6。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌因子組合物，按重量份計(jì)，包括：

300份的一水合肌酸，400的谷氨酰胺，和35份的維生素B6；或

400份的一水合肌酸，300的谷氨酰胺，和50份的維生素B6；或

350份的一水合肌酸，450的谷氨酰胺，和45份的維生素B6；或

320份的一水合肌酸，500的谷氨酰胺，和35份的維生素B6；或

200份的一水合肌酸，550的谷氨酰胺，和150份的維生素B6。

5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中任意一項(xiàng)所述的增肌因子組合物中的所述增肌因子的制備方法，所述制備方法包括：

1)預(yù)混，將三種組分按比例分別稱量，過30目篩，得到初級(jí)混合物；

2)混合，將步驟1)中得到的初級(jí)混合物緩慢加入40--50℃(pH5.5--6.0)溫水中，水與初級(jí)混合物的重量比為5:1，攪拌速度50-75轉(zhuǎn)/分鐘，均勻后加入重量百分比濃度為5-8％的羥丙基甲基纖維素溶液進(jìn)行包衣處理；半成品濃度為45-55BIX(可溶性固形物，阿貝折光儀)；

3)將步驟2)中得到的半成品進(jìn)行真空濃縮，升溫至60-65℃，真空度為負(fù)0.085-0.1Mpa，直至固形物在70-70BIX為止；然后在2-5℃下進(jìn)行冷卻；

4)將步驟3)中得到的產(chǎn)物進(jìn)行冷凍真空干燥，溫度控制在-40至-45℃，真空度為200--250Pa，水分含量不大于5％為終點(diǎn)；

5)步驟4)中得到的產(chǎn)物輸入水冷式低速粉碎機(jī)過40目篩進(jìn)行粉碎；

6)將溶有質(zhì)量比濃度為5％的阿拉伯膠的溶液加入步驟5)中得到的經(jīng)粉碎的產(chǎn)物中，用旋轉(zhuǎn)擠壓制粒機(jī)制粒，粒徑過14目；和

7)對(duì)步驟6)中制備的顆粒進(jìn)行拋光處理。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至4中任意一項(xiàng)所述的增肌因子組合物，其特征在于，非必須地，所述的增肌因子組合物可以制成粉劑、粥、能量棒等方式，并且根據(jù)各種產(chǎn)品形式的需要，所述增肌因子組合物還可以包括各種輔料，例如甜味劑、增稠劑、食品粘合劑等。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌因子組合物制成粉劑，同時(shí)添加甜味劑，所述甜味劑可以為三氯蔗糖或麥芽糊精DE7-9等。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的增肌因子組合物，其特征在于，所述增肌因子組合物可以制成粉劑，配合蛋白質(zhì)粉在運(yùn)動(dòng)前后沖調(diào)服用。