[發明專利]一種多穗石柯天然甜味劑的制作方法

在審

• 申請號: 201811591601.9
• 申請日: 2018-12-20
• 公開（公告）號: CN111345460A
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發明（設計）人: 黃志;李皇;羅燕;來代瓊;陳憲模;冉茂海
• 申請（專利權）人: 重慶積玉生物工程有限公司
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30;A23L5/30
• 代理公司: 重慶憨牛知識產權代理有限公司 50261
• 代理人: 梁金金

本發明公開了一種多穗石柯天然甜味劑的制作方法，其包括以下步驟：第一步：對多穗石柯新鮮葉片和枝條經清洗、烘干和粉粹操作，得到多穗石柯粉體；第二步：將經第一步獲得的多穗石柯粉浸泡至1.6%氫氧化鈣溶液中，多穗石柯粉與氫氧化鈣液體的比例為1:9，預煮10min，在功率為800W的微波下處理25min，將微波提取到的液體置于8000rmp離心機中離心處理2min，得到上清液和沉淀物；第三步：將第二步中得到的沉淀物進行超聲波萃取處理，將超聲波萃取處理后的液體置于10000rmp離心機中離心處理3?5min，得到上清液和殘渣；第四步：采用大孔吸附樹脂AB?8進行分離純化處理，最后得到多穗石柯甜味劑。本發明能夠徹底地提取多穗石柯葉片和枝條中的甜味劑，且甜味劑提取效率高且純度高。

技術領域

本發明屬于天然甜味劑技術領域，具體地涉及一種多穗石柯天然甜味劑的制作方法。

背景技術

目前，現有的大多數飲料性能比較單一，只是起到解渴的效果，然而有一些飲料的口感也并不適宜，例如，綠茶、王老吉等口感并不能適用大多數人群，且不易長期飲用。

多穗石柯甜茶是我國的六大茶類之一，具有很高的保健價值，被譽為“茶中珍品”；近年來，隨著人們生活水平和保健意識的提高，人們對飲料的需求也在發生改變，回歸自然、講究口感、營養、保健、方便已成為當今飲料消費的時尚。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲料。中國是茶的故鄉，飲茶源于中國，已有數千年的歷史，被譽為“國飲”。

據《全國中草藥匯編》等記載：多穗石柯甜茶能防治高血壓、治療濕熱痢疾、皮膚瘙癢、癰疽惡瘡等癥，而且具有滋養肝腎、和胃降逆、潤肺止咳、解困醒酒等功效，另外甜茶在抗炎、鎮痛、調節免疫、增強抗應激能力、改善微循環、抗心肌缺血、降血脂、抗脂肪肝、抗II型糖尿病及糖尿病并發癥、協同增進抗腫瘤藥物療效等藥理方面也有作用。研究發現多穗柯葉所含的甜味劑，主要成分是根皮甙和二氫查耳酮，甜度為蔗糖的300倍，而且其毒性較低，安全范圍較廣，與蔗糖混用效果更好。因此，研究多穗柯中所含甜味劑的提取分離及純化技術，具有重要的理論及實踐意義。現有技術中所公開的多穗石柯天然甜味劑的制作方法通常是針對多穗石柯葉片進行的操作，然而經研究發現多穗石柯枝條中也含有大量的甜味劑，而多穗石柯枝條中所被浪費掉含有的甜味劑通常被忽略掉而別另做他用。

發明內容

有鑒于此，為了克服現有技術的上述缺陷，本發明的目的在于提供一種多穗石柯天然甜味劑的制作方法，其能夠徹底地提取多穗石柯葉片和枝條中的甜味劑，且甜味劑提取效率高且純度高。

為了達到上述目的，本發明提供一種多穗石柯天然甜味劑的制作方法，其包括以下步驟：

第一步：對多穗石柯新鮮葉片經清洗、烘干和粉碎操作，得到多穗柯粉體，此外，對多穗石柯枝條經清洗、烘干和粉粹操作，得到多穗石柯粉體；

第二步：將經第一步獲得的多穗石柯粉浸泡至1.6%氫氧化鈣溶液中，多穗石柯粉與氫氧化鈣液體的比例為1:9，預煮10min，在功率為800W的微波下處理25min，將微波提取到的液體置于8000rmp離心機中離心處理2min，得到上清液和沉淀物；

第三步：將第二步中得到的沉淀物浸泡至食用乙醇水溶液中，沉淀物與食用乙醇水溶液的比例為1:15，超聲波萃取處理30min，將超聲波萃取處理后的液體置于10000rmp離心機中離心處理3-5min，得到上清液和殘渣；

第四步：采用大孔吸附樹脂AB-8對第二步和第三步中得到的上清液進行分離純化處理，最后得到多穗石柯甜味劑。

進一步地，所述第四步中采用大孔吸附樹脂AB-8純化吸附工藝包括：上清液體積與AB-8樹脂質量之比為4:1、在PH為中性的條件下靜態吸附2.5h，然后使用食用乙醇水溶液作為洗脫劑，以1.0 BV/h的流速進行動態洗脫2.0 h，收集洗脫液，將洗脫液減壓濃縮、回收食用乙醇，得到的濃縮液為多穗石柯天然甜味劑。