[發(fā)明專利]一種鐵皮石斛花茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811584760.6
• 申請日: 2018-12-24
• 公開（公告）號: CN109393101A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邱桂翔
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西正能農(nóng)林健康產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 50219
• 代理人: 劉立春

本發(fā)明公開了一種鐵皮石斛花茶及其制備方法，包括鐵皮石斛花10?20份、茉莉花茶50?80份、甘草6?8份。本發(fā)明通過采摘、揀選、萎凋、揉捻、發(fā)酵、解塊、烘干等步驟制備得到的花茶將鐵皮石斛花融合在茉莉花茶中，既含有鐵皮石斛的清香，又有茉莉花的香味，同時通過甘草改善鐵皮石斛花茶的口感。該方法制備的花茶可以長期保存。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于制茶領(lǐng)域，具體來說，是鐵皮石斛花茶及制備方法。

背景技術(shù)

鐵皮石斛，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱之為“林蘭”，味甘，平，無毒，主傷中，除痹，下氣，補五藏虛勞羸瘦，強陰。李時珍在《本草綱目》中，稱其“強陰益精,久服厚腸胃,輕身延年”。現(xiàn)代臨床應(yīng)用和藥理研究也證實，鐵皮石斛對增加免疫力、抗衰老、防治癌癥、治療糖尿病和萎縮性胃炎都有確切療效，對煙酒、勞累、夜生活、用眼用腦過度人群及聲帶嘶啞者有恢復(fù)作用。

鐵皮石斛的花期一般是3-6月，花呈淡黃色，味道清香，而且具有非常高的藥用價值，可以很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是解郁。石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。

鐵皮石斛花一般用于鮮食，但由于其花期短，且鮮花不易長期保存，很多鐵皮石斛花也被用于制茶，但由于鐵皮石斛花花香較為清淡，單用鐵皮石斛花口感太過清淡，因此，開發(fā)一種口感和香氣更好的鐵皮石斛花茶是十分有必要的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是旨在提供了一種一種鐵皮石斛花茶及其制備方法，該方法制備的花茶將鐵皮石斛花融合在茉莉花茶中，既含有鐵皮石斛的清香，又有茉莉花的香味，同時通過甘草改善鐵皮石斛花茶的口感。該方法制備的花茶可以長期保存。

為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種鐵皮石斛花茶，按重量份包括鐵皮石斛花10-20份、茉莉花茶50-80份、甘草6-8份。

本發(fā)明還提供一種鐵皮石斛花茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)采摘：鐵皮石斛花開后24-48h內(nèi)采摘；

(2)揀選：揀選花蕾、鐵皮石斛葉子、開敗、變色和腐爛的鐵皮石斛花；

(3)萎凋：將鐵皮石斛鮮花進行萎凋處理，處理時間為6-8h；

(4)揉捻：將茉莉花茶、萎凋后的鐵皮石斛鮮花、甘草進行揉捻，揉捻時間為3-5min；

(5)發(fā)酵：將上述揉捻后的花茶放入痛風的室內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為20-24h；

(6)解塊：將發(fā)酵后的花茶進行解塊；

(7)烘干：將解塊后的花茶進行烘干。

優(yōu)選的，揉捻時，在轉(zhuǎn)速為20-40r/min的揉捻機中，不加壓的情況下，揉捻3-5min。

優(yōu)選的，在烘干步驟中，將花茶放入烘干機中，50℃條件下，烘干至含水量為6％。

具體實施方式

為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以更好地理解本發(fā)明，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進一步說明。

一種鐵皮石斛花茶，按重量份包括鐵皮石斛花10-20份、茉莉花茶50-80份、甘草6-8份。

本發(fā)明還提供一種鐵皮石斛花茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)采摘：鐵皮石斛花開后24-48h內(nèi)采摘；

(2)揀選：揀選花蕾、鐵皮石斛葉子、開敗、變色和腐爛的鐵皮石斛花；