[發明專利]一種超微杜仲茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811578029.2
• 申請日: 2018-12-24
• 公開（公告）號: CN109393099A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 向志文
• 申請（專利權）人: 湖南梅山黑茶股份有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 王以森

一種超微杜仲茶及其制備方法，涉及一種速溶杜仲茶及其制備工藝。一種超微杜仲茶，其特殊之處在于：由經混合發酵發花后的物料超微粉成份所組成，按重量份，茯茶20?30份，干杜仲葉8?15份，桔皮4?6份，山楂3?18份，防風5?7份，藿香4?6份，白芷4?6份，荷葉18?25份，甘草3?5份，干野菊花4?6份。還有其制備方法。由于由茶葉、杜仲葉等多種藥食同源植物組合發酵，能產生降壓、降脂、通便的協同增效作用，采用超微粉碎，即沖即飲，飲用方便，而且所有有效成份都被食用，具有良好的保健效果。

技術領域

本發明涉及一種速溶杜仲茶及其制備工藝。

背景技術

杜仲葉是一種保健藥物，具有很好的入肝補腎、抗氧化、消除體內垃圾、解除疲勞等保健作用。此外，杜仲葉還有降血脂、減少中性脂肪形成的作用、對肝、心、血清中超氧陰離子，自由基清除率在76.8%以上，降低肝組織過氧化脂質的作用達64%。可促進人體皮膚、骨骼和肌肉中的蛋白質膠原蛋白合成和分解，促進代謝，預防衰老。預防人體肌肉和骨骼老化，預防骨質疏松等功效。

于是人們想將杜仲葉加入到茶葉中制備一種更具保健作用的調味茶。現有的杜仲茶的制備方法，都是將杜仲葉直接與茶葉拼配制成產品。其存在的問題在于，首先是杜仲葉與茶葉簡單拼配，杜仲成份并沒進入茶葉中，沒有產生協調增效作用；其次只加有杜仲葉一種成份，保健作用有限；三是沖泡費時，飲用不方便；四是對于不能快速溶解的有效成份不能有效利用，造成浪費，也制約了其保健效果。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術缺陷，公開一種由茶葉、杜仲葉等多種藥食同源植物組合發酵的，即沖即飲，所有有效成份都能利用的，具有良好保健效果的一種超微杜仲茶及其制備方法。

本發明的技術解決方案之一是：一種超微杜仲茶，其特殊之處在于：由經混合發酵發花后的物料超微粉成份所組成，按重量份，茯茶20-30份，優選25份，干杜仲葉8-15份，優選10份，桔皮4-6份，優選5份，山楂3-18份，優選15份，防風5-7份，優選6份，藿香4-6份，優選5份，白芷4-6份，優選5份，荷葉18-25份，優選20份，甘草3-5份，優選4份，干野菊花4-6份，優選5份。

本發明的技術解決方案之二是：一種超微杜仲茶的制備方法，其特殊之處在于：采取如下步驟：

a.備料：選擇優質黑毛茶、干杜仲葉、桔皮、山楂、防風、藿香、白芷、荷葉、甘草、干野菊花，篩選去雜；

b.拼配：將篩選去雜后的原料，按重量份，黑毛茶20-30份，優選25份，干杜仲葉8-15份，優選10份，桔皮4-6份，優選5份，山楂3-18份，優選15份，防風5-7份，優選6份，藿香4-6份，優選5份，白芷4-6份，優選5份，荷葉18-25份，優選20份，甘草3-5份，優選4份，干野菊花4-6份，優選5份，進行拼配，攪拌均勻；

c.破碎：將將拼配后的物料用破碎機破碎成1-5目；

d.打漿：將破碎后的物料，按其重量加入10-15%，優選12-13%的茶汁，使其含水率控制在18-25%，優選20-23%；

e.渥堆：將打漿后的物料堆成0.3-0.6米高，蓋上布，渥堆12-24小時，溫度控制在30℃-35℃，讓其物料充分吸收水分，里外分布一致；

f.汽蒸：將渥堆后的物料用100-105℃蒸汽蒸3-5分鐘，讓物料完全蒸透為止；

g.筑制；將蒸透的物料筑制或壓制成茯磚坯；

h.發花：將上述步驟制得的茯磚坯冷卻至室溫后，移入發花房進行發花，先將溫度控制在18-20℃，溫度控制在80-85%，保持5-6天，然后升溫逐步升溫30℃，溫度控制在75-80%，保持8-10天，使發花進程完畢，然后每天升溫1℃，最高升至50℃，濕度逐步降低至30%以內，當茯磚茶的含水率降到3%以內時，進入下步驟；