[發明專利]一種超微杜仲茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811578029.2
• 申請日: 2018-12-24
• 公開（公告）號: CN109393099A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 向志文
• 申請（專利權）人: 湖南梅山黑茶股份有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 王以森

1.一種超微杜仲茶，其特征在于：由經混合發酵發花后的物料超微粉成份所組成，按重量份，茯茶20-30份，干杜仲葉8-15份，桔皮4-6份，山楂3-18份，防風5-7份，藿香4-6份，白芷4-6份，荷葉18-25份，甘草3-5份，干野菊花4-6份。

2.根據權利要求1所述的一種超微杜仲茶，其特征在于：按重量份，茯茶25份，干杜仲葉10份，桔皮5份，山楂5份，防風6份，藿香5份，白芷5份，荷葉20份，甘草4份，干野菊花5份。

3.一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：采取如下步驟：

a.備料：選擇優質黑毛茶、干杜仲葉、桔皮、山楂、防風、藿香、白芷、荷葉、甘草、干野菊花，篩選去雜；

b.拼配：將篩選去雜后的原料，按重量份，黑毛茶20-30份，干杜仲葉8-15份，桔皮4-6份，山楂3-18份，防風5-7份，藿香4-6份，白芷4-6份，荷葉18-25份，甘草3-5份，干野菊花4-6份，進行拼配，攪拌均勻；

c.破碎：將將拼配后的物料用破碎機破碎成1-5目；

d.打漿：將破碎后的物料，按其重量加入10-15%的茶汁，使其含水率控制在18-25%；

e.渥堆：將打漿后的物料堆成0.3-0.6米高，蓋上布，渥堆12-24小時，溫度控制在30℃-35℃，讓其物料充分吸收水分，里外分布一致；

f.汽蒸：將渥堆后的物料用100-105℃蒸汽蒸3-5分鐘，讓物料完全蒸透為止；

g.筑制；將蒸透的物料筑制或壓制成茯磚坯；

h.發花：將上述步驟制得的茯磚坯冷卻至室溫后，移入發花房進行發花，先將溫度控制在18-20℃，溫度控制在80-85%，保持5-6天，然后升溫逐步升溫30℃，溫度控制在75-80%，保持8-10天，使發花進程完畢，然后每天升溫1℃，最高升至50℃，濕度逐步降低至30%以內，當茯磚茶的含水率降到3%以內時，進入下步驟；

i.粉碎：用超微粉碎機將發花后的茯磚茶粉碎至至少500目后，包裝入庫。

4.根據權利要求3所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述拼配：將篩選去雜后的原料，按重量份，黑毛茶25份，干杜仲葉10份，桔皮5份，山楂5份，防風6份，藿香5份，白芷5份，荷葉20份，甘草4份，干野菊花5份。

5.根據權利要求3所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述破碎：將將拼配后的物料用破碎機破碎成2-4目。

6.根據權利要求3所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述打漿：將破碎后的物料，按其重量加入12-13%的茶汁，使其含水率控制在20-23%。

7.根據權利要求3所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述渥堆：將打漿后的物料堆成0.4-0.5米高，蓋上布，渥堆16-20小時，溫度控制在32℃-33℃。

8.根據權利要求3所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述粉碎：用超微粉碎機將發花后的茯磚茶粉碎至900-1200目。

9.根據權利要求3或4所述的一種超微杜仲茶的制備方法，其特征在于：所述黑毛茶為2-3級黑毛茶。