[發(fā)明專利]一種速溶姜茶沖劑的加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811577171.5
• 申請(qǐng)日: 2018-12-24
• 公開（公告）號(hào): CN109463490A
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭希晨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄭希晨
• 主分類號(hào): A23F3/18
• 分類號(hào): A23F3/18;A23F3/22;A23F3/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明一種速溶姜茶沖劑的加工方法涉及姜茶領(lǐng)域，具體涉及一種速溶姜茶沖劑的加工方法，包括以下步驟：選料及清洗，生姜選用小種姜,小種姜辣度好、香味濃、含淀粉少，清洗時(shí)除掉混渣、須根、爛姜；茶葉選用無發(fā)霉、無異味的紅茶；切片生姜切片厚度為2?3mm；浸泡、過濾，第一次浸泡完成后，進(jìn)行第二次浸泡，完成后茶汁采用板框過濾機(jī)過濾；抽提，姜片放入抽提罐中進(jìn)行抽提,抽提罐中設(shè)有香精何收裝置；濃縮，茶汁和姜汁分別在低溫真空濃縮器中進(jìn)行濃縮工作溫度為52?57攝氏度，真空度為0.8?0.93Pa，濃縮汁趁熱灌裝，密封后低溫貯藏備用；本發(fā)明工藝流程簡單，操作方便，產(chǎn)品能夠滿足方便攜帶，且效果良好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及姜茶領(lǐng)域，具體涉及一種速溶姜茶沖劑的加工方法。

背景技術(shù)

姜茶是一種飲品，用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后服用，可發(fā)汗解表，溫肺止咳，對(duì)流感。傷寒、咳嗽等療效顯著，但是在生活中，由于外出，很難實(shí)現(xiàn)對(duì)生姜的去皮水煎，不方便攜帶，且過程繁瑣。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種工藝流程簡單，操作方便，產(chǎn)品能夠滿足方便攜帶，且效果良好的一種速溶姜茶沖劑的加工方法。

本發(fā)明一種速溶姜茶沖劑的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步，選料及清洗，生姜選用小種姜, 小種姜辣度好、香味濃、含淀粉少，清洗時(shí)除掉混渣、須根、爛姜；

茶葉選用無發(fā)霉、無異味的紅茶；

第二步，切片生姜切片厚度為2-3mm；

第三步，浸泡、過濾，第一次浸泡完成后，進(jìn)行第二次浸泡，完成后茶汁采用板框過濾機(jī)過濾；

第四步，抽提，姜片放入抽提罐中進(jìn)行抽提, 抽提罐中設(shè)有香精何收裝置；

第五步，濃縮，茶汁和姜汁分別在低溫真空濃縮器中進(jìn)行濃縮工作溫度為52-57攝氏度，真空度為0.8-0.93Pa，濃縮汁趁熱灌裝，密封后低溫貯藏備用；

第六步，混合攪拌，混合時(shí)按照小料、干料先加的順序均勻加入，顆粒較大的輔料應(yīng)先粉碎，同時(shí)不停地?cái)嚢瑁?/p>

第七步，造粒，在造粒機(jī)中造粒，顆粒大小由篩網(wǎng)控制，選用10目篩網(wǎng)造粒；

第八步，烘干、冷卻，造好的顆粒立即進(jìn)行烘干，烘干采用低溫?zé)犸L(fēng)流化床干燥，工作溫度分低、高、低三階段控制，烘干后迅速冷卻、分選包裝，以免吸濕回潮和再污染，包裝在低溫、干燥、衛(wèi)生的包裝間進(jìn)行。

優(yōu)選地，第一次浸泡時(shí)茶葉與水的配比為1：20，浸泡溫度85-95攝氏度，時(shí)間為15-20分鐘。

優(yōu)選地，第二次浸泡時(shí)，茶渣與水的配比為1:10。

本發(fā)明工藝流程簡單，操作方便，產(chǎn)品能夠滿足方便攜帶，且效果良好。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一：

本發(fā)明一種速溶姜茶沖劑的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步，選料及清洗，生姜選用小種姜, 小種姜辣度好、香味濃、含淀粉少，清洗時(shí)除掉混渣、須根、爛姜；

茶葉選用無發(fā)霉、無異味的紅茶；

第二步，切片生姜切片厚度為2-3mm；

第三步，浸泡、過濾，第一次浸泡完成后，進(jìn)行第二次浸泡，完成后茶汁采用板框過濾機(jī)過濾；

第四步，抽提，姜片放入抽提罐中進(jìn)行抽提, 抽提罐中設(shè)有香精何收裝置；