[發(fā)明專利]一種咖啡味富硒片及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811577046.4
• 申請日: 2018-12-23
• 公開（公告）號: CN111345474A
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發(fā)明（設計）人: 陳彥華;王東暉
• 申請（專利權）人: 陜西安康燚甸園聚硒植物科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L33/16
• 分類號: A23L33/16;A23P10/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明一種咖啡味富硒片及其制備方法，屬于食品加工技術領域，具體地說是一種咖啡味富硒片及其制備方法。本發(fā)明提出一種咖啡味富硒片及其制備方法，咖啡味富硒片以薺菜、瑪卡、山梨糖醇、硬脂酸鎂、奶粉、可可粉、三氯蔗糖和食用香精為原料制備而成；將原料粉碎制粉、配料混合、制粒、烘干、整粒、混合、壓片得咖啡味富硒片。本發(fā)明咖啡味富硒片不僅含有補充人體需要的硒元素，而且具有茶香味美的口感；咖啡味富硒片的制備方法簡單易行，成本低。

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體地說是一種咖啡味富硒片及其制備方法。

背景技術

硒具有強烈的抗氧化作用，能防止因脂質過氧化物堆積而引起的心肌細胞損害。對心肌有保護作用并能促進損作心肌修復和再生。硒在維持心血管結構和功能方面起積極作用。據流行病學調查，缺硒地區(qū)人群的高血壓、心臟病和冠心病的死亡率比富硒區(qū)高3倍。還發(fā)現風濕性心臟病、腦血栓和動脈粥樣硬化等病的死亡率，在高硒地區(qū)也明顯低于低硒地區(qū)。這說明缺硒與心、腦血管疾病發(fā)病率及死亡率密切相關。國外有人用硒治療冠心病、心絞痛取得很好療效。硒是人體機能正常運行所必需的微量元素，并且是人類抗癌的有力武器。因此，現有的技術是通過食用富硒食品或服用富含硒的藥物和保健品，達到補充硒的目的。

發(fā)明內容

本發(fā)明為克服現有技術之不足，提出一種咖啡味富硒片及其制備方法，該咖啡味富硒片不僅含有補充人體需要的硒元素，而且具有茶香味美的口感；咖啡味富硒片的制備方法簡單易行，成本低。

本發(fā)明解決其技術問題的技術方案是：

本發(fā)明咖啡味富硒片以薺菜、瑪卡、山梨糖醇、硬脂酸鎂、奶粉、可可粉、三氯蔗糖和食用香精為原料制備而成，所述原料的用量配比重量份為薺菜30——50、瑪卡15——25、山梨糖醇10——12.5、硬脂酸鎂0.5——1、奶粉8——15、可可粉3——5、三氯蔗糖0.1——0.16和食用香精1.5——2.5；所述的咖啡味富硒片每片含硒量為40－50微克。

本發(fā)明咖啡味富硒片的制備方法是：以薺菜、瑪卡、山梨糖醇、硬脂酸鎂、奶粉、可可粉、三氯蔗糖和食用香精為原料，按用量配比重量份為薺菜30——50、瑪卡15——25、山梨糖醇10——12.5、硬脂酸鎂0.5——1、奶粉8——15、可可粉3——5、三氯蔗糖0.1——0.16和食用香精1.5——2.5，將原料粉碎制粉、配料混合、制粒、烘干、整粒、混合、壓片得咖啡味富硒片。

本發(fā)明咖啡味富硒片的制備方法，所述的將原料粉碎制粉、配料混合、制粒、烘干、整粒、混合、壓片的方法為：原料粉碎制粉是將原料粉碎為100～200目篩濾；配料混合是將粉碎后的原料除山梨糖醇、香精、硬脂酸鎂外的原料混合；制粒是采用濕法制粒，經20——60目篩；烘干是將制粒后的物料干燥直至顆粒水分5%以下；整粒是將烘干后的結塊破碎；混合滅菌是將整粒后的物料與山梨糖醇、香精、硬脂酸鎂混合后滅菌60min；壓片是將滅菌后的物料用壓力為25——35公斤壓片成型。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明咖啡味富硒片，選用薺菜為富硒原料，由于薺菜是一種硒超富集的植物，所以本發(fā)明的咖啡味富硒片硒元素含量高，而且是人體容易吸收的有機硒，因此達到補充硒元素的目的，并且安全可靠。

2、本發(fā)明咖啡味富硒片，在原料中添加有瑪卡、可可粉，因此，咖啡味富硒片不僅含有補充人體需要的硒元素，而且具有咖啡香味美的口感，適于需要補充硒元素，又喜愛茶香的人群。