[發明專利]一種牡蠣多糖及其提取方法和應用

有效

• 申請號: 201811570887.2
• 申請日: 2018-12-21
• 公開（公告）號: CN109554417B
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 石清東;王姣;王正元
• 申請（專利權）人: 北京頤方生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/16
• 分類號: C12P19/16;C12P19/04;C08B37/00;A61P35/00
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君;陳征

本發明涉及一種牡蠣多糖及其提取方法和應用。所述提取方法包括將牡蠣肉進行酶解反應時，使用的酶包括枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶，所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶的用量比為(1?5)：(5?1)；還可以進一步包括異淀粉酶，所述異淀粉酶與所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶總量的用量比為(0.5?2)：(2?10)。本發明具有以下有益效果：本發明方法獲得的牡蠣多糖收率高、純度高。所得牡蠣多糖對腫瘤細胞具有非常顯著的抑制作用。所提供的方法簡單易行，節約資源，原料易得。

技術領域

本發明涉及一種牡蠣多糖及其提取方法和應用，屬于中藥提取領域。

背景技術

牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大海洋沿岸水域。在我國沿海牡蠣分布很廣，渤海、黃海至南沙群島均產，約有20種。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。目前，國外除了將牡蠣作為還未直接食用外，還大量開發研制了以牡蠣為主要成分的保健食品、食品、調味劑等多種產品。隨著牡蠣提取物及牡蠣功能性食品和保健食品的效用的確認，其應用范圍會不斷的擴大，研制和開發牡蠣保健食品的前景十分誘人，而且作為營養輔助食品，可以帶來顯著的社會效益和經濟效益，目前，全世界年產牡蠣1Mt左右，年貿易總額9000萬美元，是沿海國家的一種重要的海洋經濟貝類。

中醫理論認為，牡蠣肉味甘、咸，微寒，性平，歸肝、膽、腎經。《海藥本草》中：牡蠣肉“主治男子遺精、虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱”。《本草綱目》中：牡蠣“肉甘溫、無毒，主治虛損，調中，解丹毒”。牡蠣味道鮮美，營養豐富。牡蠣肉中含有蛋白質7.284％，糖原4.914％，牛磺酸646.3mg/100g(以濕重計)；干牡蠣中蛋白質含量高達45％-57％，牡蠣中含有處理人體必需的20種常用氨基酸，所含糖分為糖原，占其肝重的20％-40％。糖原可為機體所吸收利用，從而減輕胰腺負擔，對糖尿病的防治有十分重要的意義，并且具有調節機體免疫、抑制腫瘤、延緩衰老、降血糖、血脂等生物活性。

牡蠣中所含糖分為糖原，糖原是組織能源物質的儲備形式，是體力腦力活動效率及持久力的物質保證，改善心臟及血液循環功能，并增進肝臟的功能，具有保肝作用，同時，糖原可以直接被機體吸收，減輕胰腺負擔，對糖尿病的防治有重要意義。目前，對牡蠣多糖的提取存在著提取率低、獲取純度高尤其是具有抗腫瘤作用的牡蠣多糖難度大。

發明內容

本發明提供一種牡蠣多糖的提取方法，為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種牡蠣多糖的提取方法，將牡蠣肉進行酶解反應時，使用的酶包括枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶。

本發明所述的提取方法，優選地，所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶的用量比(此處是指重量比)為(1-5)：(5-1)；優選地，所述用量比為(1-2)：(1-2)。

本發明所述的提取方法，所述酶解反應時，所使用的酶還包括異淀粉酶。優選地，所述異淀粉酶與所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶總量的用量比為(0.5-2)：(2-10)；進一步地，是所述枯草桿菌蛋白酶的(0.5-2)：(1-5)；和/或，是所述米曲霉蛋白酶的(0.5-2)：(1-5)。

本發明所述的提取方法，所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶的用量是所述牡蠣肉的2-10％；和/或，所述異淀粉酶的用量是所述牡蠣肉的0.5-2％。更優選地，所述異淀粉酶的用量是所述牡蠣肉的0.8％-1.5％。

本發明所述的提取方法，優選地，所述酶解反應包括第一酶解反應和第二酶解反應；先以所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶進行所述第一酶解反應，再以所述異淀粉酶進行所述第二酶解反應。

更優選地，所述第一酶解反應中，將牡蠣肉勻漿調節pH值6-8，在30-50℃下，以所述枯草桿菌蛋白酶和米曲霉蛋白酶酶解1-4小時后，升溫80-90℃，保持5-10分鐘后，降溫20-40℃，離心取清液，再進行所述第二酶解反應。