[發明專利]一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201811568683.5
• 申請日: 2018-12-21
• 公開（公告）號: CN109527180A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 黃良瑜
• 申請（專利權）人: 黃良瑜
• 主分類號: A23G3/54
• 分類號: A23G3/54;A23G3/40;A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 許羽冬

本發明涉及營養補充劑，具體是指一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果，由糖芯及包覆于所述糖芯外層的包衣組成，其中，所述糖芯包括下述重量份的成分：DHA藻油45～55份、藍莓粉8～10份、葉黃素酯油1～3份、核桃油35～40份、乙酰化單甘油脂肪酸酯0.5～1.2份；所述包衣包括下述重量份的成分：無水葡萄糖15～20份、山梨糖醇3～5份、甘油22～30份、淀粉4～6份、微晶纖維素4～6份、明膠45～55份、液體焦糖色素0.5～0.8份、純凈水40～80份。本發明還公開了一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果的制備方法，包括配制糖芯、配制預混合物、配制包衣、壓丸、定型、干燥、選丸、包裝等步驟。本發明的成品配方合理，服用方便，對人們改善記憶、增強視力、保護大腦有很大幫助。

技術領域

本發明涉及營養補充劑，特別涉及一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果及其制備方法。

背景技術

隨著電子產品、互聯網的發展，人們使用電子產品的使用頻率、時間也在增加，因長時間使用電子產品導致眼睛、大腦的不良影響也普遍增多；DHA國際營養稱為腦黃金，是人體必需的不飽和脂肪酸，主要存在于大腦皮層和眼睛視網膜結構中，是大腦、眼睛營養的重要基礎物質；藍莓果實含有豐富的營養成分，且對人體健康有很好的維護作用；葉黃素是幫助眼睛發育的關鍵營養元素；因此，將DHA、藍莓與葉黃素三種營養物質的有機結合，三者相輔相成，能極大補充大腦腦、眼睛對基礎營養物質的需求，能夠解決人們需求的簡單、方便的新型營養補充劑。

發明內容

針對現有技術中的上述不足，本發明提供了一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果，其配方穩定、服用方便。

為了達到上述發明目的，本發明采用的技術方案為：

一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果，由糖芯及包覆于所述糖芯外層的包衣組成，其中，所述糖芯包括下述重量份的成分：DHA藻油45～55份、藍莓粉8～10份、葉黃素酯油1～3份、核桃油35～40份、乙酰化單甘油脂肪酸酯0.5～1.2份；所述包衣包括下述重量份的成分：無水葡萄糖15～20份、山梨糖醇3～5份、甘油22～30份、淀粉4～6份、微晶纖維素4～6份、明膠45～55份、液體焦糖色素0.5～0.8份、純凈水40～80份。

作為優選的，所述糖芯包括下述重量份的成分：DHA藻油50份、藍莓粉10份、葉黃素酯油2份、核桃油37份、乙酰化單甘油脂肪酸酯1份。

作為優選的，所述包衣包括下述重量份的成分：無水葡萄糖19份、山梨糖醇4.2份、甘油26份、淀粉4.6份、微晶纖維素4.6份、明膠50份、液體焦糖色素0.7份、純凈水50份。

一種DHA藍莓葉黃素酯凝膠糖果的制備方法，包括如下步驟：

(1)配制糖芯：將DHA藻油、藍莓粉、葉黃素酯油、核桃油、乙酰化單甘油脂肪酸酯按配方量稱重并混合均勻，靜置消泡，備用；

(2)配制預混合物：將無水葡萄糖、山梨糖醇、甘油、淀粉、微晶纖維素、液體焦糖色素與純凈水按配方量稱量，并在室溫下混合，備用；

(3)配制包衣：加入配方量的水至化膠罐中，預熱至75～85℃，加入配方量的明膠與(2)中配制的預混合物，繼續保溫、攪拌，待明膠完全溶解后，開啟真空泵將膠液內氣泡抽出，過100目篩后置于保溫膠罐中55～65℃保溫，靜置隔夜后，備用；

(4)壓丸：開啟壓丸機，控制膠盒的溫度為50～55℃，將保溫膠罐內的膠液向膠盒輸出，同時給主機上糖芯，膠液經膠盒、冷卻鼓輪制成膠帶，調整膠帶的厚度，使主機上的噴嘴在兩層膠帶之間按配方量注入糖芯，同時模具兩側對應的模孔凸緣互相咬合，使膠帶包裹糖芯軋壓成膠丸；

(5)定型：將配制出的膠丸轉籠干燥定型3～5h；

(6)干燥：定型完成后的膠丸連續干燥24小時；

(7)選丸、包裝。