[發(fā)明專利]一種水包油型花椒精油微乳及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811563701.0 | 申請日： | 2018-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN109699989A | 公開（公告）日： | 2019-05-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 趙志峰;蒲升惠;劉福權(quán) | 申請（專利權(quán)）人： | 四川大學(xué) |
| 主分類號： | A23L27/10 | 分類號： | A23L27/10;A23L27/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 成都中亞專利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何淵 |
| 地址： | 610065 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 花椒精油 微乳 水包油型 稱取 制備 高壓均質(zhì)處理 表面活性劑 磁力攪拌器 高速剪切機 不良?xì)馕?/a> 澄清透明 分層現(xiàn)象 攪拌混勻 酒精氣味 超聲波 粘稠 滴加 富含 花椒 乳滴 吐溫 稀釋 香氣 消泡 備用 質(zhì)地 飲用水 | ||
1.一種水包油型花椒精油微乳，其特征在于，該微乳由如下重量份配比的原料制成：花椒精油10-15份，飲用水90-100份，表面活性劑50-60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水包油型花椒精油微乳，其特征在于，該微乳由如下重量份配比的原料制成：花椒精油12.5份，飲用水95份，表面活性劑55份。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水包油型花椒精油微乳的制備方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：
（1）制備花椒精油水溶液：分別稱取花椒精油、飲用水進行混合，得花椒精油水溶液備用；
（2）制備花椒精油微乳溶液：稱取表面活性劑，向花椒精油水溶液中逐漸滴加，并使用磁力攪拌器邊滴加邊攪拌，得到花椒精油微乳溶液備用；
（3）制備水包油型花椒精油微乳：將花椒精油微乳溶液以高速剪切機剪切5~10min，再輔以超聲波處理5~10min，結(jié)束后在25~30℃下均質(zhì)2次，即可得到一種水包油型花椒精油微乳。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述高速剪切機速率為1000-1500rpm。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述超聲波功率為80-100W。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述均質(zhì)壓強為60-100MPa。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述花椒精油由如下方法制得：將干花椒果皮粉碎過40目篩，放入圓底燒瓶中，按料液比1:8-12（w/v）加入飲用水，電爐加熱沸騰2h，收集蒸餾提取物，得花椒精油。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述表面活性劑是由乳化劑食品級吐溫20、吐溫60、吐溫80 和助乳化劑食用酒精按下列步驟制作而成：
（1）制備混合乳化劑：將食品級吐溫20、吐溫60和吐溫80按重量比例1:1:2混合，并用磁力攪拌器將其混合均勻，得混合乳化劑；
（2）制備表面活性劑：將助乳化劑食用酒精和混合乳化劑按重量比例2:1進行配比，并用磁力攪拌器進行初步混合，再利用高速剪切機徹底混合均勻，得表面活性劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述干花椒果皮選自紅花椒、藤椒和青花椒中的任意一種。
10.一種根據(jù)權(quán)利要求3~9所述任意一項制備方法制得的水包油型花椒精油微乳。
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