[發(fā)明專利]一種三七紅豆薏仁粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811559976.7 | 申請日： | 2018-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN109645339A | 公開（公告）日： | 2019-04-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙音 | 申請（專利權(quán)）人： | 趙音 |
| 主分類號： | A23L11/00 | 分類號： | A23L11/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;呂學(xué)文 |
| 地址： | 650034 云南省昆*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅豆 薏仁粉 制備 群體 三七花提取物 配方配比 群體效果 人體血糖 三七莖葉 食品療效 食品制備 養(yǎng)生保健 營養(yǎng)搭配 營養(yǎng)均衡 糙米粉 膽固醇 海藻糖 三七花 山藥粉 提取物 薏米粉 破壁 芡實(shí) 免疫力 肥胖 體質(zhì) 食用 平衡 替代 幫助 保證 | ||
1.一種三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述三七紅豆薏仁粉的原料包括：紅小豆、薏仁米、山藥粉、糙米粉、芡實(shí)、海藻糖、三七花破壁粉、三七莖葉提取物和三七花提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述三七紅豆薏仁粉的原料還包括：麥芽糊精和木糖醇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述三七紅豆薏仁粉的原料按照質(zhì)量份數(shù)包括：紅小豆30～42份、薏仁米30～40份、山藥粉4.5～7.5份、糙米20～29份、芡實(shí)3～4份、海藻糖4.25～6.5份、三七花破壁粉0.45～1份、三七莖葉提取物0.04～0.15份和三七花提取物0.05～0.15份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述三七紅豆薏仁粉的原料按照質(zhì)量份數(shù)包括：紅小豆36份、薏仁米35份、山藥粉6份、糙米25份、芡實(shí)3.5份、海藻糖5.5份、三七花破壁粉0.75份、三七莖葉提取物0.09份和三七花提取物0.1份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述三七紅豆薏仁粉的原料按照質(zhì)量份數(shù)還包括：麥芽糊精1～5份和木糖醇1～3份。
6.一種三七紅豆薏仁粉的制備方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
(1)配料：分別稱取紅小豆、薏仁米、山藥粉、糙米、芡實(shí)、三七花破壁粉、三七莖葉提取物和三七花提取物；
(2)原料炒制：將紅小豆、薏仁米、糙米、芡實(shí)分別炒制熟，冷卻后，粉碎得到紅小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉、芡實(shí)熟制粉；
(3)混合：將步驟(2)制得的紅小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉、芡實(shí)熟制粉充分混勻后，加入三七花破壁粉、三七莖葉提取物、三七花提取物、山藥粉，混合均勻得到三七紅豆薏仁粉。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述步驟(2)中紅小豆的炒制溫度為180℃，炒制時(shí)長為20min，紅小豆粉碎后過500目篩；薏仁米的炒制溫度為160℃，炒制時(shí)長為15min，薏仁米粉碎后過355目篩；糙米的炒制溫度為220℃，炒制時(shí)長為10min，糙米粉碎后過355目篩；芡實(shí)的炒制溫度為160℃，炒制時(shí)長為15min，芡實(shí)粉碎后過355目篩。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述步驟(3)中采用真空攪拌機(jī)將紅小豆熟制粉、薏仁米熟制粉、糙米熟制粉混勻，混合時(shí)間為8min。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述步驟(3)加入山藥粉時(shí)，還加入海藻糖、麥芽糊精和木糖醇。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的三七紅豆薏仁粉，其特征在于：所述步驟(3)之后還對三七紅豆薏仁粉進(jìn)行殺菌和包裝。
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