[發明專利]一種磁性微球吸附劑的制備方法及分離脂肪氧合酶的方法

有效

• 申請號: 201811559199.6
• 申請日: 2018-12-19
• 公開（公告）號: CN109589940B
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發明（設計）人: 王國珍;周超一;丁語晨;金偉平;丁文平;王月慧
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學
• 主分類號: B01J20/24
• 分類號: B01J20/24;B01J20/30;A23L29/00
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產權代理事務所 44287
• 代理人: 胡海國

本發明公開一種磁性微球吸附劑的制備方法及分離脂肪氧合酶的方法，所述磁性微球吸附劑的制備方法包括：將純化后的甲殼素粉末分散于氫氧化鈉、尿素和水的混合液中制成透明的甲殼素溶液；向甲殼素溶液中加入異辛烷與司班85的混合物，攪拌后再加入吐溫85繼續攪拌，至得到形成有固體微球的混合溶液；將混合溶液加熱至使其中的固體微球凝固后調節pH值至呈中性，然后分離出固體微球并進行清洗，得到甲殼素微球；向氯化亞鐵的水溶液中加入甲殼素微球后，再加入雙氧水溶液，在隔絕氧氣環境下攪拌制得甲殼素基磁性微球吸附劑。本發明提供的甲殼素基磁性微球吸附劑能有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種磁性微球吸附劑的制備方法及分離脂肪氧合酶的方法。

背景技術

脂肪氧合酶存在于各種植物，如谷類種子、大豆、豌豆、馬鈴薯中，以大豆中的含量最高，而食物體系中存在脂肪氧合酶可造成食物營養質量的下降及增加貯藏的困難。以糙米為例，糙米相比于精米具有更高的營養價值，其加工而成的糙米米粉用途廣泛，但同時由于糙米在加工成糙米米粉時并未去除含有脂肪氧合酶的米糠，使得制得的糙米米粉中含有較多易于降低其營養價值的脂肪氧合酶。

目前去除糙米米粉中脂肪氧合酶的方法主要有：(1)通過蒸汽、熱風、擠壓膨化或微波等加熱方法鈍化米糠中的脂肪氧合酶；(2)向米糠中加入化學試劑以改變米糠體系的pH值和離子強度，從而鈍化米糠中的脂肪氧合酶；(3)將能夠水解脂肪酶的蛋白酶與水和米糠混合，在一定溫度下維持一段時間，以使脂肪氧合酶失活，從而鈍化米糠中的脂肪氧合酶。但是上述方法均只能使糙米米粉中的脂肪氧合酶鈍化，降低其活性，并不能達到去除糙米米粉中的脂肪氧合酶的效果。

發明內容

本發明的主要目的是提出一種磁性微球吸附劑的制備方法以及分離脂肪氧合酶的方法，旨在有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶。

為實現上述目的，本發明提出一種磁性微球吸附劑的制備方法，包括以下步驟：

步驟S10、將純化后的甲殼素粉末分散于氫氧化鈉、尿素和水的混合液中，經過冷凍后再解凍，得到透明的甲殼素溶液；

步驟S20、向所述甲殼素溶液中加入異辛烷與司班85的混合物，攪拌后再加入吐溫85繼續攪拌，至得到形成有固體微球的混合溶液；

步驟S30、將所述混合溶液加熱至使其中的固體微球凝固后，調節所述混合溶液的pH值至呈中性，然后從所述混合液中分離出所述固體微球并進行清洗，得到甲殼素微球；

步驟S40、向氯化亞鐵的水溶液中加入所述甲殼素微球后，再加入雙氧水溶液，在隔絕氧氣環境下攪拌制得甲殼素基磁性微球吸附劑。

優選地，步驟S10中：所述混合液中的所述甲殼素、所述氫氧化鈉、尿素和水的質量分數對應為4～8％、8～14％、2～6％和72～86％。

優選地，步驟S10具體包括：

將純化后的甲殼素粉末分散于氫氧化鈉、尿素和水的混合液中，于-60～-30℃溫度下冷凍4～8h，然后在20～25℃溫度下攪拌解凍后，重復冷凍-解凍循環一次，形成溶解液，再將所述溶解液于-2～0℃、6000～9600rpm條件下離心15～90min，得到透明的甲殼素溶液。

優選地，步驟S20中：每100g所述甲殼素溶液中對應加入所述異辛烷、所述司班85和所述吐溫85的質量依次為200～500g、0.5～2.5g和4～6g。

優選地，步驟S20具體包括：

將異辛烷和司班85加入容器中進行第一次攪拌；待所述第一次攪拌完成后，將所述甲殼素溶液滴加入所述容器中，再進行第二次攪拌；待所述第二次攪拌完成后，再向所述容器中加入吐溫85，進行第三次攪拌至得到形成有固體微球的混合溶液。