[發明專利]一種緩解痛經和滋補元氣的食品及其制備方法在審
| 申請號： | 201811555114.7 | 申請日： | 2018-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN109567196A | 公開（公告）日： | 2019-04-05 |
| 發明（設計）人： | 方志達;方志全;李秀花 | 申請（專利權）人： | 漳州市吾梓貿易有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/105 | 分類號： | A23L33/105;A23L33/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A61K36/899;A61P1/14;A61P15/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李佳 |
| 地址： | 363300 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 滋補 痛經 制備 元氣 緩解 食品加工技術領域 補血 當歸 黑豆 調經止痛 清熱涼血 食療效果 提神醒腦 滋補肝腎 蒲公英 補益 黑芝麻 女貞子 重量份 解毒 黑米 香附 益氣 蓽拔 滋養 | ||
1.一種緩解痛經和滋補元氣的食品，其特征在于，其原料包括如下重量份的組分：香附0.5-10份，當歸0.3-8份，蒲公英0.5-10份，女貞子0.5-8份，黑豆1-10份，蓽拔0.1-5份，黑米1-10份和黑芝麻0.1-5份。
2.根據權利要求1所述的緩解痛經和滋補元氣的食品，其特征在于，其原料包括如下重量份的組分：香附5-8份，當歸1.2-6份，蒲公英5-8份，女貞子2.5-5份，黑豆5-7.5份，蓽拔1-3份，黑米3-6份和黑芝麻3-4.5份。
3.根據權利要求2所述的緩解痛經和滋補元氣的食品，其特征在于，其原料包括如下重量份的組分：香附7份，當歸3份，蒲公英6份，女貞子4份，黑豆6.5份，黑米5份，蓽拔2份和黑芝麻4份。
4.一種如權利要求1-3任一項所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，步驟包括：
(1)選料：黑米除去雜質，用清水洗凈；
(2)浸泡：將洗凈后的黑米放在清水中浸泡8-16小時備用；
(3)粉碎：將原料蒲公英、女貞子、當歸、蓽拔、香附和黑芝麻分別粉碎成20-80目粉，得到蒲公英粉、女貞子粉、當歸粉、蓽拔粉、香附粉和黑芝麻粉，備用；
(4)蒸煮黑豆：將原料黑豆蒸煮至軟爛，濾過，去渣得到黑豆汁，備用；
(5)稠糕制備：將蒲公英粉、蓽拔粉、女貞子粉和當歸粉中加入1-1.5倍水，煎煮40-60分鐘，濾過，去渣，濃縮為稠糕，備用；
(6)將稠糕、黑芝麻粉、香附粉和黑豆汁，加入步驟(2)的黑米中，混勻，壓模成米糕。
5.根據權利要求4所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，步驟(6)還包括汽蒸，將壓模成型的米糕放入蒸籠中蒸制20-30分鐘，起鍋。
6.根據權利要求5所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，將蒸制好的米糕真空密封包裝，在122℃蒸汽滅菌20分鐘。
7.根據權利要求4所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)還包括磨粉，將浸泡好的黑米倒入粉碎機中，粉碎磨成40-80目濕米粉。
8.根據權利要求4所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，步驟(5)制得的稠糕為70℃時相對密度為1.1-1.5的稠糕。
9.根據權利要求4所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，步驟(5)中將蒲公英粉煎煮前，還包括用沸水將蒲公英粉焯2-3分鐘。
10.根據權利要求4所述的緩解痛經和滋補元氣的食品的制備方法，其特征在于，步驟(3)當歸在粉碎處理前還包括：將新鮮的當歸揀去雜質，洗凈，悶潤，稍晾至內外濕度適宜時，切片曬干。
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