[發明專利]一種同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法

有效

• 申請號: 201811546834.7
• 申請日: 2018-12-18
• 公開（公告）號: CN109444285B
• 公開（公告）日: 2022-02-18
• 發明（設計）人: 師敬敬;湯苗苗;郭良起;吳昊;王艷麗;陳濤偉
• 申請（專利權）人: 河南廣電計量檢測有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 鄭彤

1.一種同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一：向粉碎的調味面制品的樣品中加入提取液，充分提取后，離心，收集上清液；

步驟二：除去所述上清液中的提取液溶質，得到殘液，將殘液離心除去其中的脂肪成分，收集液相溶液；

步驟三：對所述液相溶液利用液相色譜串聯質譜儀進行檢測；

所述步驟二中，所述得到殘液之后還包括調節殘液的酸堿度至pH為7.0±0.2的步驟，所述調節殘液的酸堿度至pH為7.0±0.2是采用乙酸水溶液進行調節，所述乙酸水溶液中乙酸與水的體積比為1︰1；所述將殘液離心除去其中的脂肪成分是在溫度為0℃～5℃的環境下以轉速為8000r/min～12000r/min進行離心；

所述提取液溶質為乙醇和氨水，溶劑為水，其中，乙醇、氨水、水的體積比為7︰2︰1；或者

所述提取液溶質為乙腈和氨水，溶劑為水，其中，乙腈、氨水、水的體積比為7︰2︰1；

所述多種食品添加劑為甜蜜素、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、山梨酸、苯甲酸、安賽蜜、脫氫乙酸、糖精鈉、對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯與對羥基苯甲酸丁酯。

2.根據權利要求1所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，所述步驟三中，色譜的條件是：

色譜柱：填料粒徑為1.7μm，柱內徑為2.1mm，柱長為100mm的亞乙基橋雜化顆粒柱；

流動相：10mmol/L的乙酸銨水溶液和甲醇，其梯度洗脫條件如下：

柱溫：30～40℃；

進樣量：5～10μL；

流速：0.2～0.4mL/min。

3.根據權利要求2所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，所述步驟三中，質譜的條件是：

毛細管電壓：1.0～2.5kV；

脫溶劑氣溫度：400～800℃；

脫溶劑氣流量：500～1000L/Hr；

錐孔氣流量：30～60L/Hr；

掃描模式：正離子掃描和負離子掃描。

4.根據權利要求3所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，所述步驟三中，質譜的條件是：

15種添加劑的特征母離子子離子對、錐孔電壓以及碰撞能如下：

上表中的“+”為正離子掃描模式，“-”為負離子掃描模式。

5.根據權利要求1所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，步驟一中，充分提取包括如下步驟：振蕩，均質，超聲。

6.根據權利要求5所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，步驟一中，充分提取包括如下步驟：振蕩8min～12min，均質5min～15min，超聲10min～20min。

7.根據權利要求1所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，步驟二中，離心的時間為8min～12min。

8.根據權利要求7所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，步驟二中，離心的時間為10min。

9.根據權利要求1所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，所述轉速為10000r/min。

10.根據權利要求1所述的同時檢測調味面制品中多種食品添加劑的方法，其特征在于，所述步驟三中，對所述液相溶液利用液相色譜串聯質譜儀進行檢測包括：將步驟二中收集的液相溶液利用0.22μm濾膜進行過濾，過濾后得到的溶液作為所述液相色譜串聯質譜儀進行檢測的供試液。