[發(fā)明專利]一種蘿卜深加工裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811538302.9
• 申請日: 2018-12-16
• 公開（公告）號: CN109380680A
• 公開（公告）日: 2019-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于梅;于克學;井瑞潔;陳慶敏;張鯤;王磊;岳鳳麗
• 申請（專利權(quán)）人: 山東農(nóng)業(yè)工程學院
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23B7/02;A23N7/02;A23N12/02
• 代理公司: 濟南知來知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 37276
• 代理人: 曹麗

本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蘿卜深加工裝置，包括刷洗系統(tǒng)、風選系統(tǒng)、噴洗系統(tǒng)、調(diào)整系統(tǒng)、剪切系統(tǒng)、去皮系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、燙洗系統(tǒng)、殺菌曬干系統(tǒng)、工作臺一、工作臺二；本發(fā)明采用多次升降刷洗和滾動噴洗的方式，能夠高效率保質(zhì)保量的完成初始清洗，因為彈性作業(yè)能夠保證不會因為蘿卜尺寸不一或清洗力度過大而損壞蘿卜，同時因為能作動態(tài)滾動清洗進而保證對蘿卜進行無死角去泥沙，不會影響后續(xù)產(chǎn)品品質(zhì)。本發(fā)明通過對齊剪切的方式和彈性去皮的工藝，一來能夠避免在蘿卜去頭去尾工序中出現(xiàn)一刀切而導致剪切原料過多，造成大量的原料浪費的現(xiàn)象，二來能保證在去皮工序中，在不大量損失果肉的前提下將蘿卜去皮完全。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蘿卜深加工裝置。

背景技術(shù)

隨著機械化程度在農(nóng)業(yè)體系中的普及和人們對于生產(chǎn)生活要求的提高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中對于蔬菜的拓展使用方向被極大豐富了，這也就使得蔬菜加工工序不斷增加以及加工鏈條不斷延伸增長。其目的是為了提高蔬菜產(chǎn)品的食用價值和壽命，讓蔬菜產(chǎn)品的儲運門檻大幅下降，同時提高對應食品供應鏈的效率和加工質(zhì)量。這就使得蔬菜深加工已經(jīng)成為我國糧食戰(zhàn)略體系中十分重要的一個環(huán)節(jié)，也是一個支柱性的技術(shù)產(chǎn)業(yè)，其輻射效果不但能大幅提高民生質(zhì)量甚至能提高國防和科研科工水平。白蘿卜是一種根莖類蔬菜，在飲食和醫(yī)療領(lǐng)域都有廣泛應用，其生食熟食均可，含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

當前的蘿卜產(chǎn)品適用范圍除了常規(guī)的即食市場，還包括有飲品市場、便攜食用品市場和藥品藥物市場。所以對蘿卜的深加工研究已經(jīng)成為了食品加工行業(yè)的一個重要課題。但是當前的蘿卜加工裝置還存在以下幾個方面的通病：(1)對于蘿卜的初始清洗去泥作業(yè)大多采用人工作業(yè)，一來效率低，二來作業(yè)質(zhì)量無法保證，而采用機械刷洗的方式又經(jīng)常因為蘿卜尺寸不一和清洗力度過大導致?lián)p壞蘿卜，而且在清洗時因為只進行單一刷洗，很難全方位無死角的將蘿卜清洗干凈，所帶泥沙進入到下一個加工次序中很容易影響最終的產(chǎn)品品質(zhì)；(2)目前對于蘿卜去頭去尾以及去皮的作業(yè)亦大多采用人工作業(yè)，而采用機加工作業(yè)又大多為一刀切方式，例如在去頭去尾作業(yè)中，因為蘿卜長短尺寸不一，很容易導致剪切過多，產(chǎn)生大量原料浪費導致加工損失過大，同樣在去皮加工環(huán)節(jié)中，因為蘿卜的直徑不一，也會在去皮過程中刮除掉大量的果肉；(3)在對蘿卜進行切塊細化時，因為加工量大而且沒有適當引流過程，很容易出現(xiàn)機器堵塞的現(xiàn)象，而且目前裝置大多采用單一剪切方式，無法高效快速的將蘿卜碎化到目標尺寸或無法保證產(chǎn)品尺寸大致處于目標范圍；(4)目前的加工工藝對于燙洗和除水工序復雜繁瑣且效果一般，需要大量的程度和機件來配合工作，而在曬干工藝中又很容易因為堆積導致曬干工藝效果出現(xiàn)層次不一的現(xiàn)象，進而導致除水效果不佳的產(chǎn)品在后期保存和運輸過程中出現(xiàn)問題。

故而針對上述幾個方面的問題，設(shè)計開發(fā)一種蘿卜深加工裝置也就成為了當前的一項亟待解決的工作。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的是提供一種蘿卜深加工裝置。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種蘿卜深加工裝置，包括刷洗系統(tǒng)、風選系統(tǒng)、噴洗系統(tǒng)、兩個調(diào)整系統(tǒng)、剪切系統(tǒng)、去皮系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、燙洗系統(tǒng)、殺菌曬干系統(tǒng)、工作臺一、工作臺二；所述刷洗系統(tǒng)與風選系統(tǒng)一側(cè)連接，風選系統(tǒng)設(shè)置在工作臺一上，噴洗系統(tǒng)一端處于工作臺一下方，工作臺一設(shè)置在工作臺二角落，噴洗系統(tǒng)另一端和剪切系統(tǒng)一端通過調(diào)整系統(tǒng)連接，剪切系統(tǒng)另一端和去皮系統(tǒng)一端通過調(diào)整系統(tǒng)連接，去皮系統(tǒng)另一端和旋切系統(tǒng)一端連接，噴洗系統(tǒng)、調(diào)整系統(tǒng)、剪切系統(tǒng)、去皮系統(tǒng)均通過支撐架依次設(shè)置在工作臺二上，旋切系統(tǒng)另一端位置正對燙洗系統(tǒng)一端，燙洗系統(tǒng)另一端側(cè)面與殺菌曬干系統(tǒng)一端位置正對；