[發明專利]一種食品級抗氧化劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201811536637.7
• 申請日: 2018-12-14
• 公開（公告）號: CN109329940A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 王新勝;吳艷芳;張少博;崔新剛;張小平
• 申請（專利權）人: 洛陽采方醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L29/00;A23L5/30
• 代理公司: 洛陽潤誠慧創知識產權代理事務所(普通合伙) 41153
• 代理人: 智宏亮

一種食品級抗氧化劑及其制備方法，涉及食品技術領域，本發明中蒲公英和馬齒莧混合組分采用生物酶預處理，超聲?微博協同萃取法，荷葉采用生物酶和超聲?微博協同同時萃取。三種藥食同源類原料組成的抗氧化劑具有協同增效作用，能顯著清除DPPH自由基，動物試驗證實本發明抗氧化劑可以通過提高抗氧化酶的活力來抑制脂質過氧化反應，進而提升機體的抗氧化作用，最終抑制自由基對細胞的損害等，本發明具有提取效率高、制備方法簡單、省時等特點，適合大范圍的推廣和應用。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種食品級抗氧化劑及其制備方法。

背景技術

已知的，抗氧化劑按照來源可分為人工合成抗氧化劑和天然抗氧化劑兩種。通過現代毒理學實驗證實人工合成抗氧化劑具有潛在的毒性和致癌作用，美國和日本等國家相繼禁止了丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）兩種人工合成抗氧化劑的使用，其它常用如叔丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)的應用也受到限制。隨著人們對健康理念及安全意識的日益提升，天然抗氧化劑因其高效、低毒越來越受到關注。天然抗氧化劑主要來源于天然物質，從天然產物中發現和制備天然抗氧化劑已成為我國大健康行業的必然趨勢。研究表明體內自由基過剩會產生活性氧，損害體內脂質、蛋白質和核酸等細胞成分，進而引起各種疾病。天然抗氧化劑可有效體內清除自由基，保護機體，抑制疾病的發生與發展等。

發明內容

為克服背景技術中存在的不足，本發明提供了一種食品級抗氧化劑及其制備方法，本發明可有效清除DPPH自由基，具有較強的抗氧化作用，同時本發明還可以通過提高抗氧化酶的活力來抑制脂質過氧化反應，進而提升機體的抗氧化作用，最終抑制自由基對細胞的損害等。

為實現如上所述的發明目的，本發明采用如下所述的技術方案：

一種食品級抗氧化劑，所述抗氧化劑按重量份具體包括如下組分：

蒲公英與馬齒莧混合物 1～5份；

荷葉 1～5份。

所述的食品級抗氧化劑，所述蒲公英與馬齒莧混合物中蒲公英占蒲公英與馬齒莧混合物重量的25%～75%。

一種食品級抗氧化劑的制備方法，所述制備方法具體包括如下步驟：

第一步、首先將適量的蒲公英和馬齒莧置于烘箱中，于50℃干燥至恒重，粉碎過藥典篩，得混合粉末；

第二步、接上步，在第一步獲得的混合粉末中加入適量的去離子水和生物酶進行預處理，獲得酶預處理溶液；

第三步、接上步，在第二步獲得的酶預處理溶液中加無水乙醇至預定濃度，然后在超聲-微波協同萃取儀內提取5～15min，離心得到上清液；

第四步、接上步，將第三步獲得的上清液減壓濃縮至無醇味浸膏；

第五步、接上步，將第四步獲得的無醇味浸膏用去離子水溶解，過大孔吸附樹脂純化，用乙醇洗脫，收集洗脫液，減壓濃縮至無醇味，得浸膏A，然后將浸膏A冷凍干燥后備用；

第六步、接上步，將荷葉置于烘箱中，于40℃干燥至恒重，粉碎過藥典篩，得粉末；

第七步、接上步，在第六步獲得的粉末中加入40～60%乙醇和生物酶，在超聲-微波協同萃取儀內提取10～30min，離心得上清液；

第八步、接上步，將第七步獲得的上清液減壓濃縮至無醇味浸膏；

第九步、接上步，將第八步獲得的無醇味浸膏用去離子水溶解，過大孔吸附樹脂純化，用乙醇洗脫，收集洗脫液，減壓濃縮至無醇味，得浸膏B，然后將浸膏B冷凍干燥后備用；

第十步、接上步，將第九步獲得的浸膏B與第五步獲得的浸膏A混合后得到所需的食品級抗氧化劑。