[發明專利]一種篩選在乳中生長的乳酸菌的培養基及其方法在審
| 申請號： | 201811525229.1 | 申請日： | 2018-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN109401976A | 公開（公告）日： | 2019-03-01 |
| 發明（設計）人： | 鄢明輝;游春蘋;劉振民;扶曉菲;桂敏 | 申請（專利權）人： | 光明乳業股份有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/02 | 分類號： | C12N1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李夢福 |
| 地址： | 201103 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 乳酸菌 生長 培養基 花青素 篩選 粉紅色 菌落 辨識 藍色背景 脫脂乳粉 陽性菌株 瓊脂粉 提取液 補水 產酸 檢出 鮮乳 分辨 繁殖 直觀 概率 | ||
1.一種篩選在乳中生長的乳酸菌的培養基，其特征在于，該培養基包含以下含量的組分：脫脂乳粉8-12g或鮮乳8-12ml、瓊脂粉1.5-2.5g、花青素提取液0.8-1.2ml，補水至100ml；
其中，該花青素提取液由以下方法制備獲得：將黑枸杞粉碎后過篩，加入蒸餾水，室溫下靜置提取2.5-3.5h，過濾后在濾渣中加入蒸餾水，45-50℃提取0.8-1.2h，過濾，合并兩次濾液；將合并后的濾液真空減壓濃縮至濃度1.3-1.4g/ml，經超濾、臭氧殺菌后，即得。
2.根據權利要求1所述的篩選在乳中生長的乳酸菌的培養基，其特征在于，黑枸杞粉碎后過20目篩，加入其8-12質量倍的蒸餾水，過濾后的濾渣中加入其5-8質量倍的蒸餾水。
3.根據權利要求1所述的篩選在乳中生長的乳酸菌的培養基，其特征在于，真空減壓濃縮的溫度為45-55℃。
4.根據權利要求1所述的篩選在乳中生長的乳酸菌的培養基，其特征在于，使用0.22μm濾膜進行超濾，在臭氧量4mg/m3下殺菌25-35min。
5.使用權利要求1所述的培養基篩選在乳中生長的乳酸菌的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：
(1)將所述培養基混合均勻后倒入平板中，凝固后冷卻，得到乳平板；
(2)將含有待測菌的稀釋液均勻涂布于步驟(1)的乳平板上，置于厭氧培養箱，30-40℃培養過夜；
(3)培養后，如果培養基平板上有菌落周圍出現顏色變化，就斷定該菌落為能在乳中生長的乳酸菌。
6.根據權利要求5所述的篩選在乳中生長的乳酸菌的方法，其特征在于，步驟(2)中，培養的時間為24-32h。
7.根據權利要求5所述的篩選在乳中生長的乳酸菌的方法，其特征在于，步驟(3)中，菌落周圍的顏色由深藍色變為粉紅色。
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