[發明專利]一種以蝦青素雞蛋為原料的特種膳食基材的制造方法在審
| 申請號： | 201811524708.1 | 申請日： | 2018-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN109329786A | 公開（公告）日： | 2019-02-15 |
| 發明（設計）人： | 劉智陽;焦建 | 申請（專利權）人： | 中銘生物科技(深圳)有限公司 |
| 主分類號： | A23L15/00 | 分類號： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 518129 廣東省深圳市寶*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蝦青素 混合液 基材 膳食 雞蛋 鮮雞蛋 左旋 取出 食品攪拌機 雨生紅球藻 卵磷脂 巴氏殺菌 保健效果 低溫巴氏 殺菌處理 微量元素 維生素A 全蛋液 易吸收 蛋液 配比 蛋白質 密封 備用 喂養 制造 存儲 食用 | ||
【權利要求書】：
1.一種以蝦青素雞蛋為原料的特種膳食基材的制造方法，其特征在于，包括以下步驟:
S1，獲取以雨生紅球藻喂養的天然左旋蝦青素的鮮雞蛋；
S2，將鮮雞蛋的蛋液取出，進行低溫巴氏殺菌處理；
S3，將全蛋液取出，備用；
S4，按照以下配比，獲取原材料E1：全蛋液50％、植物油10％、
增稠淀粉10％和純凈水30％；或，按照以下配比，獲取原材料E2：蛋黃液40％、植物油10％、增稠淀粉10％和純凈水40％；
S5，將S4中原材料E1或E2中的物料按比例進行混合，得到混合液A；
S6，將混合液A在食品攪拌機內攪拌，攪拌條件為：攪拌溫度38-42℃，攪拌轉速7000轉/分鐘，攪拌時長為10-12分鐘，得到混合液B；
S7，對混合液B進行巴氏殺菌處理，得到成品；
S8，對成品進行密封、包裝和存儲。
2.根據權利要求1所述的以蝦青素雞蛋為原料的特種膳食基材的制造方法，其特征在于，S6中，攪拌溫度為40℃。
3.根據權利要求1所述的以蝦青素雞蛋為原料的特種膳食基材的制造方法，其特征在于，S6中，攪拌時長為10分鐘。
4.根據權利要求1所述的以蝦青素雞蛋為原料的特種膳食基材的制造方法，其特征在于，全蛋液中，含有天然蝦青素的百萬分比濃度為160-260PPM。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于中銘生物科技(深圳)有限公司，未經中銘生物科技(深圳)有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811524708.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種松花蛋加工用裹料裝置
- 下一篇：一種降低淡水魚過敏蛋白致敏性的加工方法
