[發明專利]同時檢測乳粉制品中多種小分子水溶性物質的方法

在審

• 申請號: 201811523981.2
• 申請日: 2018-12-13
• 公開（公告）號: CN109696449A
• 公開（公告）日: 2019-04-30
• 發明（設計）人: 李瑋;耿健強;吳燕濤;楊紅梅
• 申請（專利權）人: 北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）
• 主分類號: G01N24/08
• 分類號: G01N24/08
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;李茂家

1.一種同時檢測乳粉制品中多種小分子水溶性物質的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

a.采用定量核磁共振方法對所述乳制品樣品進行檢測，并得到¹H-NMR圖譜的步驟；

b.確定所述¹H-NMR圖譜中各小分子水溶性成分的定量信號峰的歸屬；

c.對確定了歸屬的各定量信號峰進行去卷積處理，并計算各小分子水溶性成分的含量。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟a之前，還包括對樣品進行前處理的步驟，所述前處理的步驟包括超濾離心處理，所述超濾離心處理中，轉速為9000～10000r/min，離心時間為15～25min，離心溫度為1～10℃。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步驟a中定量核磁共振方法中，內標物為3-(三甲基硅基)氘代丙酸鈉(TMSP)，同時加入緩沖溶液，使得體系的pH值為7.2～7.6。

4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其特征在于，所述小分子水溶性成分選自一種或多種選自以下23種的成分：纈氨酸，乳酸，丙氨酸，乙酸，檸檬酸，肌酸，肌酐，膽堿，L-左旋肉堿，乳清酸，次黃嘌呤核苷，腺嘌呤核苷，胞嘧啶核苷，馬尿酸，尿嘧啶核苷，鳥嘌呤核苷，胞嘧啶核苷酸，尿嘧啶核苷酸，鳥嘌呤核苷酸，甲酸，次黃嘌呤核苷酸，腺嘌呤核苷酸和煙酸。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，所述小分子水溶性成分包括全部所述的23種成分。

6.根據權利要求1-5任一項所述的方法，其特征在于，所述方法對于每一種所述小分子水溶性成分的回收率均在85％以上。

7.一種快速檢測嬰幼兒配方乳粉成分的方法，其特征在于，所述方法包括根據權利要求1-6任一項所述同時檢測乳粉制品中多種小分子水溶性物質的方法。