[發明專利]一種增強關節骨密度的配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811514819.4
• 申請日: 2018-12-12
• 公開（公告）號: CN109601881A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發明（設計）人: 郇玉芝
• 申請（專利權）人: 山東國和堂制藥有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/50;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/165;A23L33/17
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 張璽

本發明涉及食品技術領域，尤其為一種增強關節骨密度的配方食品及其制備方法，包括以下重量份數的原料：硫酸軟骨素15?25份、D?氨基酸葡萄糖鹽酸鹽10?15份、骨碎補提取物5?10份、膠原蛋白4?6份、維生素C 5?10份，該增強關節骨密度的配方食品及其制備方法，通過添加的硫酸軟骨素，能夠刺激軟骨細胞合成膠原蛋白、蛋白多糖和HA控制新軟骨組織的形成，通過硫酸軟骨素鈉鹽與D?氨基酸葡萄糖鹽酸鹽及膠原蛋白聯合治療關節炎可減輕癥狀其機制，為硫酸軟骨素可除去大量吸收滑膜中的Na+，促進骨質增長，使被破壞的軟骨恢復正常，通過添加的骨碎補提取物，使得整體富含黃酮、生物堿、酚類等有效成分，具有散瘀止痛、接骨續筋的功效。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體為一種增強關節骨密度的配方食品及其制備方法。

背景技術

隨著年齡的增長，越來越多的老年人因為關節骨密度降低，導致出現關節炎、肩周炎等癥狀，給患者帶來疾病的痛苦，隨著人們生活水平的提高，對關節的保護也越來越受到人們的重視。

現有的關節治療方法多為外敷，僅僅只起到緩解關節疼痛的效果，對于內服的藥物，也無法達到修復關節的功效。鑒于此，我們提出一種增強關節骨密度的配方食品及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種增強關節骨密度的配方食品及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的外敷僅僅只起到緩解關節疼痛的效果，對于內服的藥物，也無法達到修復關節的功效的問題。

為實現上述目的，一方面，本發明提供一種增強關節骨密度的配方食品，包括以下重量份數的原料：硫酸軟骨素15-25份、D-氨基酸葡萄糖鹽酸鹽10-15份、骨碎補提取物5-10份、膠原蛋白4-6份、維生素C 5-10份。

作為優選，所述硫酸軟骨素的制備方法采用酶解法，選用人工養殖鱘魚頭骨，添加酶制劑，使蛋白質水解成氨基酸，再利用硫酸軟骨素與氨基酸的溶解性不同將其提取出來，并進行提純，即可。

作為優選，所述硫酸軟骨素的提純方法采用季銨鹽沉淀法，硫酸軟骨素在溶液中以聚陰離子形式存在，與季銨鹽類化合物形成水溶性很小的季銨鹽絡合物，這些絡合物在低離子強度的水溶液中不溶解，但當其增大到臨界離子強度時，可發生解離并溶解，可使硫酸軟骨素得到分離純化。

作為優選，所述酶制劑為胰酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和鏈霉菌蛋白酶的一種或多種。

作為優選，所述季銨鹽類化合物為溴化十六烷基三甲銨或氯化十六烷基吡啶。

作為優選，所述D-氨基酸葡萄糖鹽酸鹽的制備方法如下：

(1)選取螯蝦殼進行破碎沖洗，然后堿處理并水洗至中性，再進行酸處理并水洗至中性并干燥，得到甲殼素；

(2)將制備的甲売素粉碎后通過鹽酸水解并冷卻靜置結晶，過濾后形成粗結晶，將粗結晶加水熱溶解并通過活性炭脫色，過濾留下濾液，將濾液減圧蒸干形成結晶體，通過乙醇洗清洗結晶體，并通過70-80°溫度進行烘干，烘干后再次加水熱溶解，最后加乙醇形成重結晶，過濾后烘干即可。

作為優選，所述膠原蛋白的制備方法如下：

(1)取剪碎后的雞皮加入5％的NaCl溶液，料液比為1:10，室溫下攪拌浸提12h，去除雜蛋白，然后用蒸餾水反復清洗數次，用兩層紗布過濾后加入6％的碳酸鈉溶液，料液比為1:10，室溫下攪拌浸提24h去除脂肪，再用大量蒸餾水反復清洗后得到去除部分雜蛋白和脂肪的雞皮；

(2)將預處理的雞皮按料液比為1:10的比例加入緩沖液調節pH為7，按1：1：1的比例加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、風味蛋白酶，加酶量為270000U/g，于45度下，酶解3h，然后于100度下滅菌5min，滅菌后將酶解液迅速冷卻至室溫，經4000r/min離心10min，取上清液即可