[發(fā)明專利]一種牛肉干加工設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811488169.0
• 申請(qǐng)日: 2018-12-06
• 公開（公告）號(hào): CN109497432A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金武飛;金祖漢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州金家食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L13/10
• 分類號(hào): A23L13/10
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本申請(qǐng)公開了牛肉干加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域的一種牛肉干加工設(shè)備，包括底座，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和切割機(jī)構(gòu)，底座上固定連接有支撐桿，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括圓柱形的翻炒箱，翻炒箱內(nèi)壁上間隔設(shè)有多根半圓柱狀的橫桿，橫桿與翻炒箱的中心軸平行，翻炒箱的外壁上設(shè)有電熱管，翻炒箱的一端與支撐桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接，支撐桿上設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)翻炒箱轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，翻炒箱的另一端設(shè)有開口，翻炒箱上環(huán)設(shè)有齒條，齒條與翻炒箱同軸，所述翻炒箱上套接有限位環(huán)，限位環(huán)與翻炒箱滑動(dòng)接觸，限位環(huán)的底端固定連接有固定桿，固定桿遠(yuǎn)離限位環(huán)的一端與底座固定連接。本方案解決了現(xiàn)有的牛肉干加工裝置對(duì)牛肉的切割和翻炒需要分步進(jìn)行的問題，提高了牛肉干的生產(chǎn)效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及牛肉干加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種牛肉干加工設(shè)備。

背景技術(shù)

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。而將其制作為牛肉干保存了牛肉本身的有益物質(zhì)，且牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。

在牛肉干制作工藝中，需將預(yù)煮好的牛肉拿出切條，再將切好的牛肉放入翻炒鍋中加入調(diào)料進(jìn)行翻炒混勻，而在這個(gè)過程中需要將切好的牛肉放入到容器中進(jìn)行盛裝，然后再通過人工將牛肉搬運(yùn)投入到翻炒鍋中，整個(gè)過程不僅消耗人力，而且速度慢，效率低。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種牛肉干加工設(shè)備，以解決現(xiàn)有的牛肉干加工過程中需要對(duì)切割好的牛肉進(jìn)行搬運(yùn)，導(dǎo)致速度慢效率低的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種牛肉干加工設(shè)備，包括底座，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和切割機(jī)構(gòu)，所述底座上固定連接有支撐桿，所述轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括圓柱形的翻炒箱，翻炒箱的外壁上設(shè)有電熱管，翻炒箱的一端與支撐桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接，支撐桿上設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)翻炒箱轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，所述翻炒箱的另一端設(shè)有開口，開口的大小朝翻炒箱內(nèi)逐漸減小呈縮口狀，翻炒箱上環(huán)設(shè)有齒條，齒條與翻炒箱同軸，所述翻炒箱上套接有限位環(huán)，限位環(huán)與翻炒箱滑動(dòng)接觸，限位環(huán)的底端固定連接有固定桿，固定桿遠(yuǎn)離限位環(huán)的一端與底座固定連接；

所述切割機(jī)構(gòu)包括驅(qū)動(dòng)齒輪和頂部設(shè)有敞口的切割箱，切割箱固定連接在限位環(huán)的頂端，切割箱的底部設(shè)有避讓孔，所述驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)連接在切割箱的內(nèi)壁上，且驅(qū)動(dòng)齒輪穿過避讓孔與齒條嚙合，驅(qū)動(dòng)齒輪上設(shè)有橢圓形的滑槽，滑槽中滑動(dòng)連接有滑塊；所述切割箱的內(nèi)壁上固定連接有傳送帶，傳送帶旁設(shè)有豎直的滑軌，滑軌與切割箱固定連接，所述滑軌上滑動(dòng)連接有切割刀，切割刀與傳送帶的傳送方向垂直，且切割刀位于傳送帶的上方，切割刀遠(yuǎn)離滑軌的一端與滑塊固定連接，所述傳送帶的出料端下方設(shè)有送料管，送料管的管口位于傳送帶出料端的正下方，送料管遠(yuǎn)離傳送帶的一端穿過切割箱位于開口內(nèi)。

本發(fā)明工作原理：使用時(shí)，啟動(dòng)電熱管、傳送帶和電機(jī)，電熱管運(yùn)行時(shí)對(duì)翻炒箱進(jìn)行加熱，電機(jī)運(yùn)行時(shí)帶動(dòng)翻炒箱在限位環(huán)中轉(zhuǎn)動(dòng)，翻炒箱轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)帶動(dòng)齒條轉(zhuǎn)動(dòng)。由于驅(qū)動(dòng)齒輪與齒條嚙合，而驅(qū)動(dòng)齒輪上設(shè)有橢圓形的滑槽，滑槽中滑動(dòng)連接有滑塊，滑塊與切割刀固定連接，所以齒條轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)滑槽以自身圓心為中點(diǎn)開始轉(zhuǎn)動(dòng)，滑槽轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)滑塊在滑槽中滑動(dòng)，由于滑槽為橢圓形，滑塊滑動(dòng)的過程中其空間位置會(huì)上下移動(dòng)，進(jìn)而滑塊帶動(dòng)切割刀在滑軌上上下移動(dòng)。此時(shí)將牛肉從敞口放到傳送帶上，而切割刀位于傳送帶上方，當(dāng)傳送帶帶動(dòng)牛肉經(jīng)過切割刀時(shí)，切割刀上下移動(dòng)時(shí)對(duì)牛肉進(jìn)行切割，將牛肉切割成塊狀，由于傳送帶出料端的下方設(shè)有送料管，送料管遠(yuǎn)離傳送帶的一端位于開口中，所以切割好的牛肉會(huì)從送料管通過開口滑動(dòng)到翻炒箱中，而翻炒箱轉(zhuǎn)動(dòng)即對(duì)牛肉進(jìn)行翻炒，同時(shí)縮口狀的開口避免了翻炒過程中牛肉從翻炒箱中掉出。