[發明專利]一種富硒黑番茄面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201811482143.5
• 申請日: 2018-12-05
• 公開（公告）號: CN111264366A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 林文
• 申請（專利權）人: 林文
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A23L7/104;A23L7/109;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/16;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于保健食品領域，公開了一種糖尿病功能性富硒黑番茄面條面條及其制備方法，該面條通過添加黃芪多糖、銀杏葉提取物和富硒黑番茄功能性成分，能有效降低糖尿病患者肝臟脂質過氧化物的生成，提高其抗氧化酶系統的活力，有助于糖尿病患者肝臟抗氧化能力的恢復，并且對糖尿病患者體內的血清甘油三酯、血清膽固醇的異常升高有防治作用，可提高血清高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，使機體血脂水平趨向正常，防治糖尿病導致的脂類代謝紊亂，對糖尿病并發癥有防治作用。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種糖尿病功能性富硒黑番茄面條及其制備方法。

背景技術

糖尿病是一種由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。持續高血糖與長期代謝紊亂等可導致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經系統的損害及其功能障礙和衰竭，嚴重者可引起失水，電解質紊亂和酸堿平衡失調等畸形并發癥酮癥酸中毒和高滲昏迷。糖尿病是一種全球范圍內嚴重影響人類健康的內分泌疾病，其發病率和死亡率近年來成上升趨勢，已經成為繼心血管疾病和腫瘤之后威脅人類健康的第三大疾病，目前世界各國用于糖尿病醫療費用正以不同的速度遞增，給家庭和社會帶來巨大的經濟負擔，而且單純的藥物治療控制病情難度較大，飲食治療是糖尿病治療的最基本方法，其機理是通過控制飲食來有效控制病人血糖，進而是減少或延緩各種糖尿病并發癥的關鍵措施之一。而目前飲食治療主要是以膳食纖維為主要成分，或以粗雜糧為主要原料制作的食品，其功效成分都比較單一，且需長期食用才能體現出效果，中國專利《一種糖尿病患者獨特保健面條的生產方法》(專利申請號：CN201310525447.6)公開了一種以魔芋為主料，配以蝦米、面粉、玉米油等制備而成的，含豐富的粗纖維、微量元素等營養物質的面條，但該專利僅靠食物本身所含膳食纖維，微量元素等不能達到降低糖尿病患者血糖水平目的，降低糖尿病及糖尿病并發癥的發生率，其功能性效果及其微小。發明內容為了解決上述問題，本發明提供了一種糖尿病功能性富硒黑番茄面條及其制備方法，該面條通過添加黃芪多糖和銀杏葉提取物等能有效降低血糖，保護胰島細胞功能的活性成分，還添加了通過富硒栽培所得的富硒黑番茄，其所含硒元素容易被人體吸收，能有效降低糖尿病患者的血糖水平，具有防治糖尿病及糖尿病并發癥的效果。

發明內容