[發明專利]一種低膽固醇雞蛋的生產方法

在審

• 申請號: 201811480329.7
• 申請日: 2018-12-05
• 公開（公告）號: CN109430570A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 杜石輝
• 申請（專利權）人: 杜石輝
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K20/158;A23K20/142;A23K20/26
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1.一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于，包括包括以下步驟，一、提供一種中藥組分雞飼料，中藥配方用于降低雞體對膽固醇的吸收，同時增強雞體的免疫能力和增加營養成分；二、對飼料組分作相應的調整，飼料組成及各組分含量為：豬去氧膽酸80-120、葡萄籽100-150、韭菜籽80-130、烏梅80～110、肉桂80～100、桑葚50～90、酸棗仁50-100、大蒜30-70、丁香20-50、甘草30-60、玉米40-60、豆粕20-50、小麥麩1-5、豬油5-20、橡膠籽仁10-30、食鹽2-10、石粉5-15、磷酸氫鈣2-10、賴氨酸2-10、蛋氨酸1-5；三、將中藥組方發酵，得到發酵液，用于飼養蛋雞；四、選擇蛋雞，利用步驟三中的發酵液按比例稀釋進行飼養蛋雞；五、通過飼養后的蛋雞，在產蛋期所產的雞蛋即為低膽固醇雞蛋。

2.根據權利要求1所述的一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于，所述發酵液的制備步驟如下：一、稱取上述中藥組方，超微粉碎，加入中藥總重量5-10倍量的40％～60％的乙醇溶液，浸泡30-60min，武火煮沸，文火保溫20-70min，冷卻十二層紗布過濾；濾渣再加3-9倍量的水，武火煮沸，文火保溫20-70min，冷卻十二層紗布過濾，合并兩次濾液，濃縮回收乙醇，用乙醇檢測儀檢測濃縮液中無乙醇時停止濃縮；二、以100Kg濃縮液為單位添加白糖15-20Kg，并煮沸5-10min，冷卻至常溫；三、將上述添加白糖的濃縮液移至無菌發酵室內，接種乳酸桿菌、木醋桿菌、酵母菌(市售)制劑10-15Kg，設定發酵溫度30-37℃，濕度33％-40％，靜置發酵培養5-7天,至pH5.5-6.5長出白色菌塊為止，即得中藥發酵液。

3.根據權利要求2所述的一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于，根據權利要求1所述一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于：所述步驟三飼養過程是：9-20周育成雞，將發酵液稀釋10-12倍，讓雞自由飲用；20-30周產蛋前期，將發酵液稀釋4-8倍，讓雞自由飲用；30-80周產蛋高峰期，將發酵液稀釋2-4倍，讓雞自由飲用；72周以后，將發酵液稀釋3-5倍，讓雞自由飲用，其所產雞蛋即為低膽固醇雞蛋。

4.根據權利要求3所述的一種低膽固醇雞蛋的生產方法，其特征在于，每枚雞蛋中膽固醇的含量為135.4mg-177.1mg。