[發明專利]一種具有抗疲勞作用的芫根食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811478650.1
• 申請日: 2018-12-05
• 公開（公告）號: CN109363179A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 嘉洋然桑;俄金加;旦真
• 申請（專利權）人: 嘉洋然桑
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/18;A23L33/175;A23L31/00;A23L5/30
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本發明公開了一種具有抗疲勞作用的芫根食品及其制備方法，涉及芫根加工領域，解決了芫根尚未應用在抗疲勞食品領域的問題。該食品包括以下重量份的原料：芫根16.7?19.2份、淫羊藿粉5.4?7.6份、香茅3.5?5.2份、牛磺酸8?10.5份、復合維生素1.2?2份、紅花2.4?3.3份、茯苓3?4.5份和多肽4?6.6份。本發明原料來源廣泛，將芫根進行提取，得到芫根提取液，將其他原料采用合適的工藝制備，得到不同的產物，將不同的產物混合并且電場處理進行改性，再將芫根提取液與其余產物配合使用，制備的成品具有良好的抗疲勞作用，無毒副作用，具有廣闊的使用前景。

技術領域

本發明涉及芫根利用領域，具體是一種具有抗疲勞作用的芫根食品。

背景技術

隨著現代生活節奏的加快，社會競爭的加劇，很多人因為工作、學習的壓力等，疲勞成為困擾很多人的健康問題。

疲勞，是指由于身體與精神狀態的下降而導致的周身疲軟、困乏與神疲力竭之感，是機體復雜的生理生化變化的綜合反應，可導致機體神經、內分泌、免疫諸系統調節失常。疲勞是一種生理性現象，對人來說是一種保護性的機制。這是身體向我們發出應該休息的信號，體力疲勞又叫軀體性疲勞，是由于當人持續長時間、大強度的體力活動運動時，體內產生了大量的代謝物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，這類物質在體內積聚，刺激人體組織細胞和神經系統，就會使人產生疲勞感。

芫根是一種藥食兩用植物，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥等作用，對抗缺氧、降血脂以及緩解水土不服等癥狀有極高調節補充作用，目前人們對于芫根在抗疲勞食品領域的應用還未見報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有抗疲勞作用的芫根食品，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種具有抗疲勞作用的芫根食品，包括以下重量份的原料：芫根16.7-19.2份、淫羊藿粉5.4-7.6份、香茅3.5-5.2份、牛磺酸8-10.5份、復合維生素1.2-2份、紅花2.4-3.3份、茯苓3-4.5份和多肽4-6.6份。

作為本發明進一步的方案：淫羊藿粉的粒徑為0.012-0.035mm。

作為本發明進一步的方案：復合維生素包括維生素A、維生素C、維生素E、維生素F和維生素K中的至少三種。

所述具有抗疲勞作用的芫根食品的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將芫根和香茅洗凈并且冷凍干燥，破碎至30-60目，然后加入其重量6-9倍的石油醚回流提取，離心、過濾并且減壓回收石油醚，得到芫根提取液和香茅提取液；

步驟二，將紅花和茯苓浸泡在水中30-50分鐘，然后分別加入其重量8-10倍的水煎煮3-4次，每次50-65分鐘，過濾并且合并煎煮液，得到紅花煎煮液和茯苓煎煮液；

步驟三，將淫羊藿粉和牛磺酸加入紅花煎煮液中分散均勻，然后在電場中保持5-10分鐘，得到第一混合物；

步驟四，將復合維生素和多肽加入茯苓煎煮液中并且高速攪拌均勻，得到第二混合物；

步驟五，將第一混合物、第二混合物、芫根提取液和香茅提取液混合并且在均質機中均質20-35分鐘，然后噴霧干燥，壓片，即得到成品。

作為本發明進一步的方案：步驟一中冷凍干燥的溫度為零下16至零下4攝氏度，冷凍干燥的時間為8-14分鐘。

作為本發明進一步的方案：步驟三中分散采用機械分散或者頻率為15-23KHz的超聲波分散，電場強度為16-22V/m，電壓為50-65V。