[發明專利]一種高膳食纖維藤茶青汁粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201811460048.5
• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN109549051A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 徐悅清
• 申請（專利權）人: 湖北仙芝堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L5/00;A23L5/20;A23L5/41;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/16
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本發明公開了一種高膳食纖維藤茶青汁粉及其制備方法，其原料為：藤茶8～10份，甜茶5～7份，桑葉3～5份，小球藻3～5份，牛蒡子1～3份，荷葉1～2份，糖醇1～2份，竹鹽1～2份。其制備方法為先對原料預處理，然后將藤茶、甜茶、桑葉、小球藻和荷葉二次榨汁得到青汁，再烘干粉碎得到粗品青汁粉；將牛蒡子直接干燥粉碎得到牛蒡子粉末，與粗品青汁粉混合后再粉碎得到青汁粉，加入竹鹽和糖醇后混合均勻，滅菌，得到高膳食纖維藤茶青汁粉。本發明制備方法簡單，制得的青汁粉不僅含有豐富的黃酮類、甜茶素等對降血糖、降血壓和降血脂有顯著效果的活性成分，而且還有豐富的膳食纖維，是“三高”人群的理想固體飲料。

技術領域

本發明屬于及固體飲料技術領域，具體涉及一種高膳食纖維藤茶青汁粉及其制備方法。

背景技術

藤茶，系葡萄科植物顯齒蛇葡萄Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz)W.T.Wang的莖葉，主要分布于我國廣西、貴州、云南等地。藤茶性味甘淡，具有清熱解毒功效，主治黃疸型肝炎、感冒風熱、咽喉腫痛等。藤茶的化學成分有包括：黃酮類、有機酸、甾體、多糖等，以黃酮類成分為主要化學成分。現代藥理學研究證明藤茶黃酮類成分在抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等方面有較好的活性。含量最高的二氫楊梅素是一種極具藥用價值的黃酮類物質，具廣泛的藥理活性：能夠通過多環節阻滯或延緩腫瘤的發生發展，有較強的抗氧化作用，另外還具有抗炎、解酒護肝、抗病原微生物、調血脂、降血糖等藥理作用，具有較大的臨床應用潛力。膳食纖維是健康飲食不可缺少的一類化合物，其在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。其具有清潔消化壁、增強機體消化的功能；同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道，并預防結腸癌；還有研究發現，膳食纖維可減緩消化速度并快速排泄膽固醇，以保持血液中的血糖和膽固醇的理想水平。高血壓、高血糖與高血脂被稱為“三高癥”，是人類致命的“頭號殺手”。高血脂可以引起血管栓塞；高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。世界衛生組織曾經明確提出，防止心血管病的第一道防線就是減少“三高”和控制“三高”。目前三高的治療主要通過藥物干預，但長期服用會有一定的副作用，且外出服用不太方便。目前市售一些保健品不僅起不到治療的作用，還可能對人體產生傷害。目前食療的方案極少，而且具有大量添加的非天然物質，口感較差。青汁是以嫩葉等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所沖調的具有保健功能的飲品，具有含水量低、便于攜帶、易保存運輸等優點。青汁對機體有著重要的保健作用，在日本早就有食用青汁的習慣，近年來，隨著國民健康意識的增強，以及對功能性食品的關注和重視，青汁已經走進了我國市場，并不斷的被國人所認可和接受。因而，探索一種減少和控制“三高”的青汁粉具有重大的市場前景。發明內容本發明的目的是提供一種高膳食纖維藤茶青汁粉及其制備方法，將藤茶嫩葉、甜茶嫩葉、桑葉、小球藻、牛蒡子、荷葉、糖醇和竹鹽的功效進行融合，增強其降血壓、降血糖和降血糖的功效，且具有高膳食纖維。

發明內容