[發明專利]一種富硒黃葉茶的種植加工方法

在審

• 申請號: 201811457949.9
• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN109429869A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 徐悅清
• 申請（專利權）人: 徐悅清
• 主分類號: A01G17/00
• 分類號: A01G17/00;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，包括以下步驟：S1，品種選擇，選擇中黃1號品種茶樹進行種植；S2，種植環境，選擇在秦嶺淮河線以南、海拔400-800米之間，土壤PH值4-6之間，水肥條件好、無工業污染區域進行茶樹的種植，同時土壤硒含量大于等于0.2mg/kg；S3，鮮葉采收，選擇生長5年以上的茶樹山給的生長周期大于15天的一芽一葉以上的鮮葉進行采摘，同時采摘前進行硒含量檢測，鮮葉的硒含量為0.2mg/kg~4.0mg/kg；S4，鮮葉攤晾，將采摘到的鮮葉放入攤晾設備中攤晾，厚度3-5厘米直至茶葉散發出花香，葉面失去光澤，手捏時手感柔軟；S5，殺青，將攤晾后的茶葉投入到殺青機中進行殺青，直至茶葉青草氣揮發且折梗不斷；S6，回潮，將殺青后的葉子以10-15厘米厚度攤晾回潮；S7，揉捻，回潮后的茶葉放入到揉捻設備中進行輕壓揉捻20-30分鐘時間，直至茶葉柔軟如棉，成條率80%以上即可；S8，悶黃，經過揉捻后的芽葉，立即進行悶黃；S9，初烘，悶黃后的芽葉應立即放入烘焙機進行烘焙，溫度90-100℃，初烘至芽葉七成干時，停止烘焙，進行攤涼降溫；S10，理條，初烘后的芽葉經過攤涼后用理條機進行理條、壓棒、定型，形成條直微扁的茶葉，茶葉達到8-9成干；S11，足干，理條后的茶葉進行回潮，水分均勻后放入烘焙機中進行再次烘焙，直至水分含量達到7%以內；S12，精制，足干后的茶葉在一周后進行去雜、篩分和拼配，同時進行硒含量檢測，根據硒含量的不同進行茶葉的拼配，保證茶葉的平均硒產量達到0.2mg/kg~4.0mg/kg，之后進行產品定型。

2.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S2中土壤硒含量大于等于0.2mg/kg是指土壤在自然狀態下的硒含量或人工增施硒肥后使得土壤硒含量大于等于0.2mg/kg，硒肥為非葉面肥。

3.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S3中鮮葉采收時序要做到不采露水芽，要求芽頭肥壯挺直、大小均勻，無芽蹄葉，全芽葉長3-5cm，用輕捏提拉的手法采摘，嚴禁用指甲切采。

4.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S4中鮮葉攤晾的室溫控制在20℃，時間控制在8-12小時。

5.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S5中殺青機的工作溫度設定為120-160℃，時間為3-5分鐘時間。

6.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S8中悶黃的溫度控制在35-45℃，悶黃方式為包悶和堆悶，每隔1-1.5小時對茶葉翻動一次，悶黃時間為10-15小時。

7.根據權利要求1所述的一種富硒黃葉茶的種植加工方法，其特征在于，步驟S11中茶葉再次烘焙的的溫度為80-90℃。