[發(fā)明專(zhuān)利]一種烏發(fā)口服液的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811453715.7
• 申請(qǐng)日: 2018-11-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109699899A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-05-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張文蘭
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 哈爾濱偉平科技開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L7/104
• 分類(lèi)號(hào): A23L7/104;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明涉及一種烏發(fā)口服液的制備方法,屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。將黑米粉和黑豆粉混合均勻得混合粉，在混合粉中加入清水調(diào)漿，然后經(jīng)α?淀粉酶、糖化酶和酸性蛋白酶酶解得混合酶解液，將桑葚洗凈、榨汁得桑葚汁，將混合酶解液和桑葚汁混合均勻，得混合汁，將混合汁pH調(diào)整到5.5?6.5，在85?90℃條件下滅菌10?15分鐘，降溫到23?27℃，從斜面上接入虎掌菌菌種，在23?27℃、130?150rpm的條件下?lián)u床培養(yǎng)5?7天得虎掌菌發(fā)酵液，虎掌菌發(fā)酵液經(jīng)菌絲體膠體磨磨漿得營(yíng)養(yǎng)漿液，營(yíng)養(yǎng)漿液再經(jīng)過(guò)濾、調(diào)配、灌裝、封口、滅菌即得成品。本發(fā)明的口服液不僅口感好、果香濃郁、飲用安全，而且具有烏發(fā)的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種烏發(fā)口服液的制備方法,屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

正常情況下，隨著年齡的增長(zhǎng)，人們頭發(fā)逐漸由黑變白是一個(gè)自然的生理過(guò)程，因?yàn)殡S著年齡的增大，毛囊大量磨損而產(chǎn)生大量過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫阻礙了頭發(fā)的黑色素的正常合成，導(dǎo)致頭發(fā)由黑變白，另外，由于平時(shí)的工作、生活壓力大，或者缺乏營(yíng)養(yǎng)、飲食不當(dāng)也可能造成頭發(fā)變白，由于染發(fā)劑對(duì)皮膚有一定的刺激作用，還可能引起機(jī)體中毒，所以目前通過(guò)飲食來(lái)治療白發(fā)越來(lái)越受到大多數(shù)人的認(rèn)可。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種口感好、果香濃郁、飲用安全、具有烏發(fā)功效的口服液的制備方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

按照質(zhì)量比4:1的比例將黑米粉和黑豆粉混合均勻得混合粉，稱(chēng)取一定質(zhì)量的混合粉，加8-10倍質(zhì)量的清水調(diào)漿，按每克混合粉8-10個(gè)單位的比例加入α-淀粉酶，再加入混合粉質(zhì)量0.2%的食品級(jí)氯化鈣，攪拌均勻，在90-95℃條件下水解30-40分鐘，將水解液溫度降到60℃，將pH調(diào)整到4.5-5.0，按每克混合粉80-100個(gè)單位的比例加入糖化酶，在60℃條件下糖化3-5小時(shí)，再降溫到50℃，按每克混合粉30-40個(gè)單位的比例加入酸性蛋白酶，在45-50℃條件下酶解1-2小時(shí)得混合酶解液。

將桑葚洗凈、榨汁得桑葚汁，按照質(zhì)量比5:1的比例將混合酶解液和桑葚汁混合均勻，得混合汁，將混合汁pH調(diào)整到5.5-6.5，在85-90℃條件下滅菌10-15分鐘，降溫到23-27℃，從斜面上接入虎掌菌菌種，在23-27℃、130-150rpm的條件下?lián)u床培養(yǎng)5-7天得虎掌菌發(fā)酵液，虎掌菌發(fā)酵液經(jīng)菌絲體膠體磨磨漿得營(yíng)養(yǎng)漿液，營(yíng)養(yǎng)漿液再經(jīng)過(guò)濾、調(diào)配、灌裝、封口、滅菌即得成品。

本發(fā)明的烏發(fā)口服液有益效果包括以下幾個(gè)方面：

第一，本發(fā)明的烏發(fā)口服液所用原料都是天然食材，對(duì)人體沒(méi)有副作用，食用是安全的。

第二，本發(fā)明的烏發(fā)口服液是以液態(tài)發(fā)酵得到的虎掌菌發(fā)酵液為基礎(chǔ)進(jìn)行調(diào)配的，虎掌菌發(fā)酵液中的菌絲體與虎掌菌子實(shí)體化學(xué)組成、功效作用基本一致，而虎掌菌具有烏發(fā)的功效。

第三，本發(fā)明的烏發(fā)口服液的原料含有黑豆，黑豆具有養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)、生發(fā)烏發(fā)的功效，古代很多重要藥典都記載黑豆可以烏發(fā)。

第四，本發(fā)明的烏發(fā)口服液的原料含有黑米，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、烏發(fā)護(hù)發(fā)的功效，常食黑米對(duì)治白頭發(fā)是有益處的。

第五，本發(fā)明的烏發(fā)口服液的原料含有桑葚，桑葚是一種不可多得的烏發(fā)食物，桑葚具有滋陰養(yǎng)腎的作用，對(duì)于腎陰虛導(dǎo)致的白發(fā)、落發(fā)等有很好的作用。此外，桑葚中還含有一種極其珍貴的烏發(fā)素，這種成分能對(duì)頭皮毛囊產(chǎn)生刺激作用，從而促使頭發(fā)烏黑锃亮。

第六，本發(fā)明的烏發(fā)口服液具有濃郁的水果香氣，桑葚汁經(jīng)過(guò)虎掌菌發(fā)酵后，虎掌菌代謝產(chǎn)生的β-葡萄糖苷酶可以將桑葚中的結(jié)合態(tài)呈香物質(zhì)轉(zhuǎn)化成游離態(tài)呈香物質(zhì)，增加本發(fā)明口服液的水果香氣，有效克服了傳統(tǒng)口服液口味不佳的不足。