[發(fā)明專利]一種客家柑綠茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811453654.4
• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN109287781A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 廖優(yōu)優(yōu);饒幸霞;梁茜
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12;A23F3/14;A23F3/40
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

1.一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

1）柑的預(yù)處理：采摘新鮮柑，洗凈，將新鮮柑去果肉，留柑皮，將柑皮切塊；

2）柑皮的去苦處理：將柑皮浸泡于鹽水中2-5小時，去苦后的柑皮晾干，備用；

3）綠茶的制備：采摘初展茶青，分別經(jīng)殺青和揉捻后得茶條；

4）客家柑綠茶的制備：將步驟3）中的茶條和步驟2）中的柑皮混合均勻放入烘干機中進行干燥25-40分鐘后，其中茶條和柑皮的質(zhì)量比為4:1-8:1。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟2）鹽水的濃度為0.5%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟3）中初展茶青為一芽二葉或三葉同等嫩度的對夾葉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟3）中殺青溫度為260-280℃，殺青時間為8-10分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟3）中揉捻分三次，第一次低壓揉捻10-15分鐘，第二次中壓揉捻5-10分鐘，第三次低壓揉捻8-10分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟4）中干燥溫度為110-130℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種客家柑綠茶的制備方法，其特征在于：所述步驟4）中干燥前放入茶條質(zhì)量0.2%-0.5%的茉莉花。

8.一種權(quán)利要求1-7任意一項所述的制備方法制備的客家柑綠茶。