[發(fā)明專(zhuān)利]一種富硒青稞灌腸粉、加工方法及其應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811452908.0
• 申請(qǐng)日: 2018-11-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109567194A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃謙;申豫玲
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 山西普硒金農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/105
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/105;A23L33/18;A23L33/16;A23L33/10
• 代理公司: 杭州千克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 趙芳;李欣瑋

本發(fā)明公開(kāi)了一種富硒青稞灌腸粉及其加工方法，作為灌腸制劑的應(yīng)用。該富硒青稞灌腸粉包括如下重量百分比的原料：富硒青稞苗粉70％?80％；金花葵根粉5％?7％；牛骨蛋白肽粉5％?7％。其通過(guò)將富硒青稞苗經(jīng)酶解制備得到富硒青稞苗粉與金花葵根粉按其重量百分比混合均勻，將混合原料研磨至200目以上，再與牛骨蛋白肽粉混合攪拌均勻等步驟制備得到。該富硒青稞灌腸粉可作為灌腸劑應(yīng)用，具有配方簡(jiǎn)單、吸收效率高、使用方便、有效解決便秘、促進(jìn)新陳代謝、有利于排出毒素和控制體重、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于功能性營(yíng)養(yǎng)制劑，特別是涉及一種富硒青稞灌腸粉、加工方法及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

隨著人們生活品質(zhì)的提升，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類(lèi)產(chǎn)品日益繁多，其中一類(lèi)是用于人們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，另一類(lèi)是針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)制劑，如肥胖人群、高血壓、高血糖人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)制劑。

青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類(lèi)作物，又稱裸大麥、元麥、米大麥，主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地。青稞相比于小麥、水稻等，其營(yíng)養(yǎng)成份更加均衡，同時(shí)還富含具有高保健價(jià)值的β-葡聚糖、母育酚、類(lèi)黃酮、膳食纖維等生理活性成份，有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著青稞保健功能價(jià)值被廣泛認(rèn)可，青稞加工產(chǎn)品不再僅僅局限于釀酒和糌粑，而出現(xiàn)了多樣化的青稞食品。專(zhuān)利申請(qǐng)“201210044906.4一種青稞藏面及其制備方法”采用青稞米為原料制備藏面；專(zhuān)利申請(qǐng)“201610586747.9一種高保健價(jià)值青稞面包及其制作方法”將青稞加工成高營(yíng)養(yǎng)、口感好的面包。青稞的收獲產(chǎn)品有兩種，一種是傳統(tǒng)的青稞米，通過(guò)3-4個(gè)月生育期生長(zhǎng)，經(jīng)打谷脫粒得到青稞麥；另一種是青稞苗，通過(guò)1-2個(gè)月生長(zhǎng)，長(zhǎng)度大約在22cm的嫩苗。上述專(zhuān)利中對(duì)傳統(tǒng)的青稞米進(jìn)行了利用，由于青稞苗富含多種天然維生素及礦物質(zhì)，具有葉綠素，多種活性酶特別是SOD活性酶，并且含有的蛋白質(zhì)易于被人體吸收，因此，近年來(lái)青稞苗的加工品受到大眾的喜愛(ài)。專(zhuān)利申請(qǐng)“201410391055.X一種有機(jī)青稞綠和有機(jī)青稞苗粉的制備方法”提供了一種過(guò)程簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)損失小的青稞苗粉的制備方法。

上述青稞制品利用了青稞自身的營(yíng)養(yǎng)成分，然而都主要以食療為主，配方?jīng)]有提供對(duì)特定人群的針對(duì)性，且具體效果不明確，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收效率也較低。

綜上，本發(fā)明針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，開(kāi)發(fā)出一種富硒青稞灌腸粉。本發(fā)明的富硒青稞灌腸粉可以解決現(xiàn)有技術(shù)中營(yíng)養(yǎng)成分吸收效率低的問(wèn)題，吸收性好；避免了消化液及消化酶對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的影響和破壞，以及口服給藥對(duì)腸胃道的刺激性，尤其適用于腸胃功能障礙、昏迷、嬰幼兒及不能經(jīng)口攝取營(yíng)養(yǎng)的人群，使用方便；還特別針對(duì)肥胖患者以及便秘患者，解決了一般性營(yíng)養(yǎng)品缺乏針對(duì)性的問(wèn)題，能夠有效解決各種便秘、排便不暢，促進(jìn)人體新陳代謝，利于人體體內(nèi)毒素排出以及肥胖者控制體重。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種富硒青稞灌腸粉、加工方法及其作為灌腸制劑的應(yīng)用。本發(fā)明具有配方簡(jiǎn)單、吸收效率高、使用方便、有效解決便秘、促進(jìn)新陳代謝、有利于排出毒素和控制體重、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。

為了達(dá)到上述的目的，本發(fā)明提供一種富硒青稞灌腸粉，其包括如下重量百分比的原料：

富硒青稞苗粉70％-80％；

金花葵根粉5％-7％

牛骨蛋白肽粉5％-7％。

優(yōu)選地，所述富硒青稞苗粉的硒含量在0.38mg/kg以上。

優(yōu)選地，所述金花葵根粉為富硒金花葵根粉，其硒含量在0.2mg/kg以上。

本發(fā)明還提供一種富硒青稞灌腸粉的加工方法，包括以下步驟：

步驟一、將富硒青稞苗經(jīng)酶解制備得到富硒青稞苗粉、并與金花葵根粉按其重量百分比混合均勻；

步驟二、將上述混合原料研磨至200目以上；