[發明專利]一種變溫干燥提香一體化加工金銀花茶的方法

在審

• 申請號: 201811448136.3
• 申請日: 2018-11-29
• 公開（公告）號: CN109548936A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 劉哲安
• 申請（專利權）人: 隆回縣鴻鑫金銀花種植專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 夏贊希

一種變溫干燥提香一體化加工金銀花茶的方法，該金銀花茶的制備步驟為：(1)采摘金銀花；(2)將采摘來的金銀花進行萎凋；(3)將萎凋后的金銀花進行殺青；(4)將殺青后的金銀花攤在烤篩上，將烤篩架在烤車上推至烤房；(5)將烤房溫度降至3?9℃，烘烤時間為6小時；(6)然后將烤房的溫度調至25?35℃，烘烤時間為6小時；(7)然后將烤房的溫度調至35?45℃，烘烤時間為6小時；(8)然后將烤房的溫度調至45?55℃，烘烤時間為6小時；(9)然后將烤房的溫度調至110?120℃，烘烤時間為1小時；(10)然后將烘干的金銀花下架，用精選機分選；(11)打包入庫，本發明能夠方便快捷的制備金銀花茶，提高金銀花茶品質，延長金銀花保質期。

技術領域

本發明屬于茶制備領域，尤其涉及一種變溫干燥提香一體化加工金銀花茶的方法。

背景技術

金銀花，正名為忍冬，“金銀花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花，藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花；

金銀花，三月開花，五出，微香，蒂帶紅色，花初開則色白，經一、二日則色黃，顧名金銀花，金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，用于各種熱性病，所以市場需求量大，但是金銀花從鮮花制成金銀花茶的過程中如果制備不當，會造成干花成品品相差，有益成分流失過大，后期儲存保質期短等問題。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種變溫干燥提香一體化加工金銀花茶的方法，該金銀花茶的制備步驟為：

(1)采摘金銀花；

(2)將采摘來的金銀花進行萎凋；

(3)將萎凋后的金銀花進行殺青；

(4)將殺青后的金銀花攤在烤篩上，將烤篩架在烤車上推至烤房；

(5)將烤房溫度降至3-9℃，烘烤時間為6小時；

(6)完成步驟(5)的工序后，將烤房的溫度調至25-35℃，烘烤時間為6小時；

(7)完成步驟(6)的工序后，將烤房的溫度調至35-45℃，烘烤時間為6小時；

(8)完成步驟(7)的工序后，將烤房的溫度調至45-55℃，烘烤時間為6小時；

(9)完成步驟(8)的工序后，將烤房的溫度調至110-120℃，烘烤時間為1小時；

(10)完成步驟(9)后，將烘干的金銀花下架，用精選機分選；

(11)打包入庫。

優選地，步驟(1)中采摘的金銀花為新鮮的成色為黃色的金銀花。

優選地，步驟(2)中對金銀花進行萎凋時，將金銀花的含水量控制在80-90％之間。

優選地，步驟(3)中對金銀花進行殺青時，溫度控制在180-200℃之間。

優選地，步驟(10)中對金銀花進行分選后，需要對成品進行分級，按花色澤、形狀、飽滿度程度、綠原酸含量、湯色分成三個等級：一等：花色為綠色、黃色或黃綠色，色澤一致，無黑頭，無黑斑，無雜質，花形飽滿，花長短基本一致，綠原酸含量3.0％以上，泡在杯中湯色成淺金黃色或淡黃綠色；二等：花色為綠色、黃色或黃綠色，色澤基本一致，黑頭少于10％，無雜質，花形較飽滿或稍有皺縮，綠原酸含量2.5％以上，泡在杯中湯色成淺黃色或黃綠色；三等：花色為綠色、黃色或黃綠色或幾種顏色混雜，黑頭少于40％，無雜質，花形有皺縮，綠原酸含量1.5％以上，泡在杯中湯色成淺黃色、黃綠色或淡黃褐色。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：