[發(fā)明專利]一種沙田柚果皮深加工及其生產(chǎn)工藝方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811446593.9
• 申請(qǐng)日: 2018-11-29
• 公開（公告）號(hào): CN109275773A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾海燕
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西玉林市千力農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 玉林市振盛專利商標(biāo)代理事務(wù)所 45109
• 代理人: 陸清源

本發(fā)明公開了一種沙田柚果皮深加工及其生產(chǎn)工藝方，特征是沙田柚果切開后取出果肉的肉質(zhì)層，表皮層與皮質(zhì)層分離開，之后皮質(zhì)層加工成柚皮糖，表皮層加工成殺蟲劑，具體操作步驟是：步驟1，皮質(zhì)層切成小長(zhǎng)方塊；步驟2，皮質(zhì)層用清水洗凈；步驟3，皮質(zhì)層用氯化鈉洗凈曬干，氯化鈉與水比用量1：1000；步驟4，用糖水調(diào)制成糖液，用量質(zhì)量份為：白開水40質(zhì)量份、花椒油1質(zhì)量份、白糖30質(zhì)量份、山梨酸3質(zhì)量份、甜蜜素5質(zhì)量份調(diào)制成糖液，這些用料為市售；步驟5，將步驟4的糖液加入步驟1的皮質(zhì)層，拌勻；步驟6，將步驟5的拌勻皮質(zhì)層放入水缸，壓實(shí)淹制24小時(shí)；步驟7，將步驟6的淹制后的皮質(zhì)層取出烘干；步驟8，稱量包裝。工藝方法簡(jiǎn)單，容易操作。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別是一種沙田柚果皮深加工及其生產(chǎn)工藝方法。

背景技術(shù)

沙田柚是南方特產(chǎn)，產(chǎn)量大，果肉厚，甜度適中。具有滋潤(rùn)皮膚，養(yǎng)顏?zhàn)饔谩？捎糜诜乐窝屎砟[痛，止咳化痰等功用。而果肉用于清食外，果皮質(zhì)層多是丟廢，以前人們是拿來作菜食，沒有很好利用其加工獲得更大經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)比文件1，申請(qǐng)?zhí)枺篊N200710035811，發(fā)明名稱：柚類青果、次果、果皮綜合利用的加工工藝，用0.5％(質(zhì)量比)的Na2CO3溶液洗滌青果或次果，用磨油機(jī)將青果或次果磨油，磨油后的油水混合物過濾分離油層和水層。將磨油后的殘果或柚果皮粉碎至2－3mm，料液比為1∶4(質(zhì)量比)，調(diào)節(jié)pH值到1－2，85℃下加熱0.5－1.5小時(shí)，得到果膠溶液。果膠溶液濾布過濾，濾液無機(jī)陶瓷膜分離、濃縮；濃縮果膠液1倍后，加入適量的蒸餾水洗滌果膠濃縮液至pH值為2.6－3。果膠濃縮液直接噴霧干燥，得粉末狀果膠成品。膜分離后的滲透液采用大孔吸附樹脂回收柚黃酮。殘?jiān)l(fā)酵，并添加氮、磷、鉀無機(jī)肥制備有機(jī)－無機(jī)復(fù)合肥。對(duì)比文件與本案不同。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明通過提供一種科學(xué)利用沙田柚皮加工果皮糖，甜膽可好，攜帶方便，尤其是小孩更喜食。加工工藝方法簡(jiǎn)單，制作容易，見效快，可清食，可做菜食，美味可口。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣的，一種沙田柚果皮深加工的生產(chǎn)工藝方法，包括肉質(zhì)層、皮質(zhì)層和表皮層，其特征在于沙田柚果切開后取出果肉的肉質(zhì)層1，表皮層3與皮質(zhì)層2分離開，之后皮質(zhì)層2加工成柚皮糖，表皮層3加工成殺蟲劑，具體操作步驟是：

步驟1，皮質(zhì)層2切成小長(zhǎng)方塊；

步驟2，皮質(zhì)層2用清水洗凈；

步驟3，皮質(zhì)層2用氯化鈉洗凈、曬干，氯化鈉與水用量1：1000；

步驟4，用糖水調(diào)制成糖液，用量質(zhì)量份為：白開水40質(zhì)量份、花椒油1質(zhì)量份、白糖30質(zhì)量份、山梨酸3質(zhì)量份、甜蜜素5質(zhì)量份調(diào)制成糖液，這些用料為市售；

步驟5，將步驟4的糖液加入步驟1的皮質(zhì)層2，拌勻；

步驟6，將步驟5的拌勻皮質(zhì)層2放入水缸，壓實(shí)淹制24小時(shí)；

步驟7，將步驟6的淹制后的皮質(zhì)層2取出烘干；

步驟8，稱量包裝。

本發(fā)明的突出效果是：具止咳化痰，潤(rùn)心肺，通經(jīng)絡(luò)保健功用。工藝方法簡(jiǎn)單，容易操作，省工省力，老少可用，投資省，收益高的一種沙田柚果皮深加工及其生產(chǎn)工藝方法。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)剖視示意圖。

圖2為本發(fā)明的皮質(zhì)層結(jié)構(gòu)剖視示意圖。

圖3為本發(fā)明的表皮層結(jié)構(gòu)剖視意圖。

附圖標(biāo)記：肉質(zhì)層1、皮質(zhì)層2、表皮層3。

具體實(shí)施方式