[發明專利]一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳

在審

• 申請號: 201811432024.9
• 申請日: 2018-11-28
• 公開（公告）號: CN109527543A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 王新坤;孫金月;王月明;劉超;王青;程安瑋;郭溆
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/115;A23L33/155;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/135;A23L33/175
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

本發明涉及一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，屬于食品工程技術領域。本發明的益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，由麥芽糊精、蛋白質、脂肪、復合維生素、復合礦物質、膳食纖維、益生菌和益生元組成。本發明通過合理的搭配制備成的益生菌型低血糖生成指數勻漿膳適用于無法進食糖尿病患者，能滿足機體基本營養需求，并能維持血糖穩定，不僅可以滿足糖尿病病人的基本營養需求，而且可以預防、緩解和控制糖尿病的發生或加重。

技術領域

本發明屬于食品工程技術領域，具體涉及一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳。

背景技術

飲食治療是糖尿病治療基礎部分，無法進食糖尿病患者需要鼻飼輸注流質食物以補充營養物質，但是流質食物容易引起血糖發生較大波動，不利于血糖控制。有研究報道接受腸內營養的患者有30%存在高血糖。營養支持治療期間，高血糖可增加并發癥的發生和死亡風險。這就更加增加了糖尿病腸內營養患者血糖控制的難度。

目前認為，腸道菌群的結構性失衡是糖尿病發生的一種可能的重要機制。具體表現為菌群多樣性和穩定性遭到破壞，如有益菌菌群的減少、條件致病菌菌群的增強，可以誘發腸道產生低度慢性炎癥，促使細菌內毒素釋放，從而導致胰島素抵抗。籍此進一步影響機體對糖和能量的吸收，同時促進脂肪的合成與存儲，即糖尿病病變發生。研究表明腸道菌群與糖尿病的形成發展密切相關，腸道菌群失調可導致腸道通透性增加、系統性炎癥及氧化應激反應，從而促進糖尿病的形成與發展。益生菌是一種活性微生物，在服用適量的情況下能給宿主提供健康保障，益生菌可通過調節宿主腸道菌群、降低氧化應激及平衡免疫功能，從而對糖尿病產生干預作用。而益生元是一種膳食補充劑，主要為功能性低聚糖，包括乳果糖、果寡糖、半乳糖、大豆糖等，自身難以消化，能選擇性地刺激腸道中一種或幾種細菌的生長和活性，在糾正腸道菌群失調、恢復腸道正常生態平衡上起著重要作用。微生態制劑（益生菌、益生元）的作用受到廣泛關注，微生態制劑具有免疫強化、改善血脂代謝、減少氧化應激、抗癌等藥理營養素作用。一些體外研究、動物實驗和人群研究顯示：微生態制劑還可以改善糖尿病胰島素抵抗，調節血糖代謝，其可能的機制在于調節腸道屏障功能、通透性以及腸黏膜免疫功能。

目前，市面上的糖尿病人使用的勻漿膳產品主要分為進口和國產兩大類。進口產品多采用濕法造粒工藝，所需生產設備和技術要求較高、價格較高。國產產品多采用干料混合工藝，即將配方中的原料按比例一次性混合，無需造粒工藝，所需生產設備和技術要求較低產品沖調方便，但溶解度較低。而且，目前市面上使用的糖尿病人使用的勻漿膳大多口感單一、營養成分單一，缺乏糖尿病人所需的微量元素和礦物質，不利于糖尿病人長期服用。

發明內容

針對上述糖尿病人使用的勻漿膳營養成分單一，缺乏糖尿病人所需的微量元素和礦物質，不利于糖尿病人長期服用的缺點，本發明提供了一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，營養全面，并能維持血糖穩定，能夠預防糖尿病并發癥的產生，兼具預防、治療和控制糖尿病的效果。

一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，根據糖尿病患者的營養需要及飲食特點，精選麥芽糊精、蛋白質、脂肪，配以復合礦物質和復合維生素，尤其添加對糖尿病人有益的微生態制劑，參照中華醫學會糖尿病分會制訂的《中國糖尿病醫學營養治療指南》中推薦的每日膳食營養素參考攝入量要求，兼顧營養成分的全面性、均衡性，精心設計配方，采取現代食品生產工藝精制而成，是營養齊全均衡、易于血糖控制的食品。

一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，包含按重量份計的下列組分：麥芽糊精40～60份、蛋白質15～20份、脂肪20～30份、復合維生素0.15～0.5份、復合礦物質2～3份、膳食纖維5～10份、益生菌0.01～0.15份、益生元0.5～1份。

一種益生菌型低血糖生成指數勻漿膳，包含按重量份計的下列組分：麥芽糊精45～55份、蛋白質18～20份、脂肪25～30份、復合維生素0.3～0.4份、復合礦物質2～2.5份、膳食纖維8～10份、益生菌0.08～0.15份、益生元0.8～1份，所述份為重量份。