[發明專利]一種哈密瓜牛奶糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201811431635.1
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN109892468A
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 王遺平
• 申請（專利權）人: 王遺平
• 主分類號: A23G9/40
• 分類號: A23G9/40;A23G9/42;A23G9/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種哈密瓜牛奶糖果及其制備方法，所述哈密瓜牛奶糖果由包括以下重量份數的原料制成：哈密瓜果醬40?50份，牛奶10?20份，蘋果4?6份，奶油15?20份，紅棗5?10份，山楂4?6份，蜜玫瑰3?5份，無花果2?4份和輔料15?20份。本發明的哈密瓜牛奶糖果，原料易得、配方合理；營養成分齊全、耐儲存、口感好，多種水果及玫瑰增加多種風味，山楂酸甜可口有助消化，促進食欲，適宜長期食用。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種哈密瓜牛奶糖果及其制備方法。

背景技術

哈密瓜主產于吐哈盆地，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐 富，含糖量最高達21％。

哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石 甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香 爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺紅、青皮紅肉、 青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏后 肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。

現有的哈密瓜均作為水果食用，哈密瓜寒涼，尤其是酷暑時節不易過量食用。因此， 進一步開發口感好，且便于消費者接受口味的哈密瓜口味的產品，提供更多口味和功能的 哈密瓜食品，是相當重要的。

發明內容

本發明提供一種哈密瓜牛奶糖果及其制備方法，本發明的哈密瓜牛奶糖果，原料易得、 配方合理；營養成分齊全、耐儲存、口感好，多種水果及玫瑰增加多種風味，山楂酸甜可 口有助消化，促進食欲，適宜長期食用。

為解決現有的技術問題，本發明采用的技術方案如下：

一種哈密瓜牛奶糖果，所述哈密瓜牛奶糖果由包括以下重量份數的原料制成：哈密瓜 果醬40-50份，牛奶10-20份，蘋果4-6份，奶油15-20份，紅棗5-10份，山楂4-6份， 蜜玫瑰3-5份，無花果2-4份和輔料15-20份。

優選的，所述哈密瓜牛奶糖果由包括以下重量份數的原料制成：哈密瓜果醬42-48份， 牛奶12-18份，蘋果4-6份，奶油16-19份，紅棗6-9份，山楂4-6份，蜜玫瑰3.5-4.5 份，無花果2-4份和輔料17-18份。

優選的，所述哈密瓜牛奶糖果由包括以下重量份數的原料制成：哈密瓜果醬45份，牛 奶15份，蘋果5份，奶油17.5份，紅棗7.5份，山楂5份，蜜玫瑰4份，無花果3份和 輔料17.5份。

哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石 甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香 爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺紅、青皮紅肉、 青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等?！昂诿济?、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏后 肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣 的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要 成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利 于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這 些元素，皮膚就會發生干燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病 患者的健康元素。