[發明專利]一種保健型蔬果發酵液及其制備方法

在審

• 申請號: 201811425547.0
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN109497524A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 王升
• 申請（專利權）人: 安徽璞寶農業科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種保健型蔬果發酵液及其制備方法，包括以下重量份的組分：蔬菜類：胡蘿卜15?20份、白蘿卜15?20份、番薯10?15份、紫甘藍10?15份、芹菜5?8份、土豆5?8份，蔬菜類：臍橙10?15份、菠蘿10?15份、香蕉10?15份、葡萄5?8份、木瓜5?8份，中藥類：枸杞子5?8份、茯苓5?8份、黃精5?8份、沙苑子2?5份、白芍2?5份、羅漢果2?5份、白芷2?5份、川穹2?5份。該保健型蔬果發酵液及其制備方法，該保健型蔬果發酵液及其制備方法，通過在蔬果發酵液加入枸杞子、茯苓、黃精、沙苑子、白芍、羅漢果、白芷和川穹，具有養肝、滋腎、潤肺、補虛益精、清熱明目、平肝止痛、養血調經和斂陰止汗的等功效，對現在工作壓力大的人員有著很好的調理作用，起到了保健的作用。

技術領域

本發明涉及蔬果發酵液技術領域，具體為一種保健型蔬果發酵液及其制備方法。

背景技術

蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。由于蔬果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳肴，對增加食欲，促進消化具有重要意義。

在實際生產生活中，國內外蔬果農產品中的部分產品經常出現豐產不豐收的難題，造成蔬果農產品及其果皮類下腳料難于儲存而爛掉受捐失的情況。例如沒有賣掉的蘋果、或西瓜皮成為垃圾，發霉爛掉，酸臭味散發在空氣中，滋生細菌、害蟲，污染了環境，不利于人民健康。現有的辦法是一是埋、二是燒，三是處理做肥料，填入沼氣池中做沼氣，但是這些辦法的資源能源利用率低、附加值低，費工、費時、費力，耗費了大量資源能源和時間，增加了國家人民的經費開支負擔，而且影響環境管理治理。

所以近年來國內也有不少將蔬果做成發酵液，減少了對資源的浪費，但是現有的蔬果發酵液內大都至含有蔬果內的營養成分，功效單一。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種保健型蔬果發酵液及其制備方法，解決了上述背景技術提到的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種保健型蔬果發酵液及其制備方法，包括以下重量份的組分：蔬菜類：胡蘿卜15-20份、白蘿卜15-20份、番薯10-15份、紫甘藍10-15份、芹菜5-8份、土豆5-8份，蔬菜類：臍橙10-15份、菠蘿10-15份、香蕉10-15份、葡萄5-8份、木瓜5-8份，中藥類：枸杞子5-8份、茯苓5-8份、黃精5-8份、沙苑子2-5份、白芍2-5份、羅漢果2-5份、白芷2-5份、川穹2-5份。

優選的，一種保健型蔬果發酵液包括以下重量份的組分：蔬菜類：胡蘿卜15份、白蘿卜15份、番薯10份、紫甘藍10份、芹菜5份、土豆5份，蔬菜類：臍橙10份、菠蘿10份、香蕉10份、葡萄5份、木瓜5份，中藥類：枸杞子5份、茯苓5份、黃精5份、沙苑子2份、白芍2份、羅漢果2份、白芷2份、川穹2份。

優選的，一種保健型蔬果發酵液包括以下重量份的組分：蔬菜類：胡蘿卜18份、白蘿卜18份、番薯12份、紫甘藍12份、芹菜7份、土豆7份，蔬菜類：臍橙12份、菠蘿12份、香蕉12份、葡萄7份、木瓜7份，中藥類：枸杞子7份、茯苓7份、黃精7份、沙苑子4份、白芍4份、羅漢果4份、白芷4份、川穹4份。

優選的，一種保健型蔬果發酵液包括以下重量份的組分：蔬菜類：胡蘿卜20份、白蘿卜20份、番薯15份、紫甘藍15份、芹菜8份、土豆8份，蔬菜類：臍橙15份、菠蘿15份、香蕉15份、葡萄8份、木瓜8份，中藥類：枸杞子8份、茯苓8份、黃精8份、沙苑子5份、白芍5份、羅漢果5份、白芷5份、川穹5份。