[發明專利]基于甜菜水溶性膳食纖維及甜菜堿的組合物制劑及制備

在審

• 申請號: 201811423972.6
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN109288029A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 黃天寶;楊仲輝
• 申請（專利權）人: 黃天寶
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23L29/30;A23P20/18
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明涉及一種用于食品補充劑的甜菜水溶性膳食纖維為主要組分的甜菜堿型組合物制劑及其制備方法，所述組合物制劑除包含甜菜水溶性甜菜膳食纖維之外，還包含覆膜性甜菜堿制劑、活性多糖以及細胞胞內型抗氧化劑。本發明所述制劑具有較高的穩定性和水溶性，且暴露于空氣中不易吸濕潮解，利于存儲；使用時可均勻分散于水中，并保持穩定的懸浮狀態。制劑中含有的胞內型抗氧化劑具有清除人體內自由基、促進保肝護肝等效果，與甜菜堿效果具有協同效應。甜菜水溶性膳食纖維從甜菜中提取得到，屬于對甜菜深加工的綜合利用途徑。

技術領域

本發明涉及功能食品補充劑領域，特別涉及一種含水溶性甜菜膳食纖維及甜菜堿的復合物型制劑及其制備方法。

背景技術

膳食纖維是健康飲食不可缺少的組分，在消化系統健康上扮演著重要的角色，尤其是在預防胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面具有重要作用，還具有防止便秘、抑制糖的吸收、減少脂肪的堆積、緩解糖尿病癥狀、降低血脂、預防膽結石、排毒防癌等功效。日常中膳食纖維主要來自于植物的細胞壁，如小麥糠、米糠、玉米種皮、水果皮、蔬菜根莖中。

通常地，膳食纖維包括纖維素、半纖維素、果膠和其它的與植物相關的多糖和低聚糖。美國谷物化學家協會將膳食纖維定義為：植物可食部分和類似碳水化合物，它們不能為人體小腸消化吸收，但可以在大腸內部全部或部分發酵，包括多糖、寡聚糖、木質素及植物基質。現在通常認為，膳食纖維是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖也稱為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

按照溶解性不同，膳食纖維分為水溶性膳食纖維(SDF)和水不溶性膳食纖維(IDF)，兩者之和為總膳食纖維。日常飲食中攝入的多為總膳食纖維。不可溶性膳食纖維是指不被人體消化道酶消化且不溶于熱水中的那部分膳食纖維，例如纖維素、半纖維素、不溶性果膠和木質素等。

其中，可溶性膳食纖維是指不被人體消化道酶消化，但可溶于溫水或熱水且其水溶液又能被乙醇再沉淀的那部分膳食纖維，包括植物細胞內的儲存物質和分泌物，還包括部分微生物多糖和合成類多糖，例如可溶性果膠、葡聚糖等。水溶性纖維可防止膽結石的形成，并可預防腸胃疾病及冠心病，而水不溶性膳食纖維主要是改善排便、促進腸內益生菌的生長心。營養學家建議，每天攝入的膳食纖維中，可溶性膳食纖維含量應在20%以上。

對于吞咽困難的人群或需要額外補充可溶性膳食纖維的人群(尤其是蔬果攝入不足、戶外工作人群等)來說，開發一種便于攜帶的、溶解性好的水溶性膳食纖維制劑顯得尤為重要。

水溶性膳食纖維來源廣泛。其中，甜菜是我國大量種植的糖類作物之一。甜菜渣是制糖的副產品，糖廠大多將其作為飼料使用，現有技術中少量存在以甜菜渣制備纖維的技術。但是甜菜渣含有大量的木質素、纖維素等粗纖維，口感粗糙，不宜直接食用；同時甜菜渣也含有大量果膠，內含鼠李糖、半乳醣醛酸以及殘留的蔗糖等，是一種優良的水溶性膳食纖維來源。

因此，開發一種具有優良性能的甜菜水溶性膳食纖維的提取工藝，具有非常重要的經濟價值和市場價值。

甜菜中另一重要的物質是甜菜堿。甜菜堿是一種季胺型水溶性生物堿，化學名為三甲胺乙內脂，可溶于水和醇，易潮解，有甜味，是天然高效甲基供體，能調節滲透壓。在化學性質上可保護細胞、蛋白和酶類免除有害環境(比如高鹽、高滲等)。作為一種甲基供體，參與一系列生物學過程，例如參與到蛋氨酸的循環中，特別是在人的肝臟和腎臟中，以及降低高半胱氨酸。

甜菜堿的藥理用途除了包括抗脂肪肝、抗腫瘤、降血壓、抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙外，其最重要的應用是作為一種高效活性甲基供體生物營養素，具有促進蛋白質和脂肪代謝，穩定維生素，防止脂肪肝等作用。

國內外有多項專利公開了甜菜堿作為營養食品(或保健食品)和藥物(組合物)的應用。例如以下這些。